गाजर इंद्रधनुष स्वाद

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विभिन्न रंगीन गाजर स्वाद कैसे

नारंगी, बैंगनी, लाल, सफेद, और पीले रंग के विभिन्न रंगीन गाजर के बीच स्वाद अंतर चरम नहीं है। यह विभिन्न रंगीन टमाटर के रूप में भी एक विस्तृत श्रृंखला नहीं है। फिर भी स्वाद में कुछ बदलाव आया है। गाजर कच्चे खाने के दौरान यह अक्सर मामूली होता है और यह सूक्ष्म होता है। आप विभिन्न रंगीन गाजर में उन्हें खाना पकाने या भुनाकर स्वाद अंतर को भी समझ सकते हैं ।

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ऑरेंज गाजर

17 वीं शताब्दी में हॉलैंड में ऑरेंज गाजर शीर्ष पर आए, जो हम "सामान्य गाजर" के रूप में सोचते हैं। इससे पहले कई गाजर रंगों की एक विस्तृत श्रृंखला-यहां तक ​​कि हरे रंग में आए थे।

अन्य रंगीन गाजर की तरह, नारंगी गाजर में यूएसडीए की विटामिन ए की सिफारिश की खुराक लगभग चार गुना होती है और इसमें बीटा कैरोटीन होता है। ये सब्जियां कच्ची या पकाए जाने के लिए भूखे, मीठे और अच्छे हैं। आप गाजर को एक डुबकी के साथ एक सलाद के रूप में खा सकते हैं, सलाद और कोलेस्लो में, या मसालेदार आलू, गोभी, और गाजर जैसे बड़े प्रवेश के हिस्से के रूप में।

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बैंगनी गाजर

हालांकि बैंगनी गाजर नाटकीय और आकर्षक हैं, उनमें से कई बाहर केवल बैंगनी हैं। उनके केंद्र कोर निश्चित रूप से नारंगी हैं, जो अक्सर बाहरी रूप से देखकर पता लगाया जा सकता है।

बैंगनी गाजर में एक बहुत ही मीठा स्वाद होता है जिसे कभी-कभी मिर्च के स्वाद के साथ किया जा सकता है। बैंगनी गाजर में यह अधिक आम है जो बाहरी और आंतरिक दोनों पर अपना रंग रखता है। हालांकि, मिर्च नोट अक्सर सूक्ष्म होता है और हमेशा मौजूद नहीं होता है। किसी भी तरह से, बैंगनी गाजर कच्चे खाने, सलाद में, या मसालेदार गाजर अचार बनाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

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लाल गाजर

जब स्वाद की बात आती है तो रेड गाजर नारंगी गाजर से ज्यादा अलग नहीं होते हैं। उनका लाल रंग लाइकोपीन से आता है, टमाटर में हेराल्ड एंटीऑक्सीडेंट। लाइकोपीन आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है और कैंसर को रोकने में मदद करता है, एंटीऑक्सीडेंट होता है, आपकी आंखों को अच्छे स्वास्थ्य में रखता है, न्यूरोपैथिक दर्द को कम करता है, और कुछ लाभों का नाम देने के लिए आपके मस्तिष्क के लिए अच्छा होता है।

मलाईदार गाजर सूप या gingered गाजर सूप जैसे व्यंजनों में सुंदर सब्जी का उपयोग करके लाल गाजर के साथ रचनात्मक हो जाओ। आप अपने भव्य रंग और स्वस्थ लाइकोपीन दोनों को पकाकर, उन्हें उगलकर, या एक शीशा के रूप में उपयोग करके भी उनका उपयोग कर सकते हैं।

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सफेद या गोल्डन गाजर

सफेद या सुनहरे गाजर आम तौर पर पीले या क्रीम रंग होते हैं। इन सब्ज़ियों में शायद ही कभी पृथ्वी की किसी भी तरह का हल्का स्वाद होता है जो गाजर के अन्य रंगों में आम तौर पर होते हैं। गाजर के इन प्रकार भी नारंगी, लाल, और बैंगनी गाजर की तुलना में विशेष रूप से मीठे होते हैं। वे विशेष रूप से अच्छी तरह से भुना हुआ काम करते हैं, और उन्हें मक्खन और चीनी के साथ एक पैन में पकाने से भी चमकीला जा सकता है। यदि आप स्टू या सूप बनाना चाहते हैं, तो वे एक प्यारी पीले रंग की छाया और मिठास का एक आश्चर्यजनक विस्फोट जोड़ देंगे।

एक साधारण पक्ष पकवान जिसे आप सफेद या सुनहरे गाजर के साथ बना सकते हैं, मक्खन, चिकन शोरबा, मसालों और ताजा जड़ी बूटियों के साथ सुनहरे गाजर के सिक्कों को मिलाकर रखना है। पौष्टिक सब्जियों के डैश के लिए इसे एक साधारण मांस और आलू पकवान में जोड़ें।