यह निविदा, रसदार भुना हुआ पोर्क लोइन नुस्खा एक marinade के साथ तैयार किया जाता है और एक आसान खुबानी सॉस के साथ परोसा जाता है। चूंकि सूअर का मांस भुना लगभग 4 घंटे तक मसाला करना चाहिए, दिन की शुरुआत में तैयारी शुरू करने की योजना है,
मसालेदार सोया सॉस और लहसुन का एक साधारण मिश्रण है, सीजनिंग के साथ, और सॉस खुबानी के साथ बनाया जाता है। पीच संरक्षित भी नुस्खा में इस्तेमाल किया जा सकता है। सॉस सूअर का मांस खूबसूरती से भुना हुआ है।
चावल के साथ इस पोर्क लोइन भुना या एक शानदार परिवार के भोजन के लिए नूडल पकवान की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप चिकन शोरबा
- 1/2 कप सोया सॉस (कम सोडियम)
- 2 छोटे लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 2 चम्मच शुष्क सरसों
- 2 चम्मच थाइम सूख गया
- 1 चम्मच जमीन अदरक
- 1 बोनलेस पोर्क लोइन भुना हुआ (लगभग 4 1/2 पाउंड)
- खुबानी सॉस के लिए:
- 10 से 12 औंस खुबानी संरक्षित (1 1/4 से 1 1/2 कप)
- 2 चम्मच चिकन शोरबा (या सूखी शेरी)
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
इसे कैसे करे
एक बड़े खाद्य भंडारण बैग या ग्लास कटोरे में, 1/2 कप चिकन शोरबा, सोया सॉस, सूक्ष्म लहसुन, सूखे सरसों, थाइम, और अदरक को मिलाएं। सूअर अच्छी तरह से मोड़, सूअर का मांस भुना जोड़ें। कभी-कभी मोड़ने, 4 घंटे के लिए कवर और ठंडा करें। सूअर का मांस भुनाएं और marinade त्यागें।
ओवन को 325 एफ तक गरम करें।
एक फॉइल-रेखांकित भुना हुआ पैन में एक रैक पर सूअर का मांस भुना, वसा पक्ष रखें। पहले से गरम ओवन में सेंकना, 1 1/2 से 2 घंटे के लिए, या जब तक मांस के थर्मामीटर या तुरंत पढ़ने वाले खाद्य थर्मामीटर कम से कम 145 एफ पंजीकृत होते हैं तो भुना हुआ केंद्र में डाला जाता है।
पन्नी की चादर के साथ ओवन, तम्बू से भुना हुआ निकालें, और स्लाइसिंग से 15 मिनट पहले खड़े हो जाएं।
इस बीच, मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन में, संरक्षित, चिकन शोरबा या शेरी के 2 चम्मच, और 1 चम्मच सोया सॉस गठबंधन। सॉस को उबाल लेकर लाएं और गर्मी को कम करें। 1 मिनट के लिए उबाल लें।
सूअर का मांस पतला पतला स्लाइस और खुबानी सॉस के साथ इसकी सेवा करते हैं।
टिप्स और बदलाव
- यदि आपके पास शुष्क शेरी नहीं है तो खुबानी सॉस में सूखी सफेद शराब या वर्माउथ का प्रयोग करें।
- एक स्पाइसियर सॉस के लिए, खुबानी सॉस में एशियाई मिर्च लहसुन पेस्ट (सांबल) के 1 चम्मच जोड़ें।
- बचे हुए पोर्क? इस सूअर का मांस और स्पेगेटी पुलाव बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें या यह सूअर का मांस और मैश किए हुए आलू के पुलाव , एक चरवाहा के पाई पर एक स्वादिष्ट ले लो। कटा हुआ सूअर का मांस भी बहुत सैंडविच बनाता है। खरीदे गए पोर्क ग्रेवी के साथ खुले चेहरे वाले सैंडविच में इसे परोसें।
- यदि आप एक हड्डी में सूअर का मांस लोइन भुना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि थर्मोमीटर तापमान की जांच करते समय हड्डी को छूता नहीं है।
- बोनलेस पोर्क लोइन आम तौर पर लगभग 20 से 25 मिनट प्रति पाउंड लेता है, लेकिन एक हड्डी में सूअर का मांस भुना प्रति पौंड 30 से 40 मिनट लग सकता है।
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