यह खींचा पोर्क उत्तरी कैरोलिना संस्करण है, जो कुचल लाल मिर्च के साथ एक सिरका सॉस के साथ बनाया जाता है। यह सेम, आलू सलाद या फ्राइज़, और स्लो के साथ एक अच्छा सप्ताहांत भोजन बनाता है। या एक उत्कृष्ट पार्टी स्नैक के लिए स्लाइडर में खींचा पोर्क का उपयोग करें।
आरक्षित सॉस गर्म करें और लोगों को अपने सूअर का मांस चम्मच चम्मच के लिए पास करें। आप विकल्पों को पसंद करने वाले मेहमानों के लिए कुछ बारबेक्यू सॉस के साथ खींचा पोर्क की सेवा करना चाह सकते हैं।
स्लो , अचार, बन्स, और बेक्ड सेम या अपने पसंदीदा पक्षों के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप साइडर सिरका
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1 बड़ा चमचा लाल मिर्च कुचल
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 बेनालेस सूअर का मांस कंधे या सूअर का मांस बट, लगभग 3 1/2 पाउंड
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक सॉस पैन में सिरका, चीनी, लाल काली मिर्च, 1 चम्मच नमक, और 1/4 चम्मच काली मिर्च मिलाएं। उबाल पर लाना; गर्मी से हटाएँ।
- सेवा के लिए सिरका मिश्रण के लगभग 2 कप बचाएं, और आराम के लिए बाकी का उपयोग करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ सूअर का मांस भुनाएं; एक पन्नी-रेखांकित बेकिंग या भुना हुआ पैन पर रखें।
- रोस्ट, खुला, 275 एफ पर लगभग 7 घंटे, या मांस थर्मामीटर या ओवन जांच पर 200 एफ भुना के सबसे मोटे हिस्से के केंद्र में डाला गया।
- सॉस के साथ हर घंटे लगभग बेस्टिंग के लिए बचाओ। भुना बहुत निविदा होना चाहिए।
- वसा के बड़े टुकड़ों को छोड़कर, भुनाएं और 2 कांटे के साथ टुकड़ा हटा दें।
- आरक्षित सॉस गर्म करें और लोगों को अपने सूअर का मांस चम्मच चम्मच के लिए पास करें। मैं इस सूअर के साथ बारबेक्यू सॉस भी प्रदान करता हूं; यह coleslaw और अचार स्लाइस के साथ एक टॉपिंग के रूप में स्वादिष्ट है।
- स्लो, अचार, टोस्टेड बन्स , और बेक्ड बीन्स या अपने पसंदीदा पक्षों के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 509 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 188 मिलीग्राम |
| सोडियम | 238 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 51 ग्राम |