जबकि "खाद्य पदार्थ" भोजन को पकड़ने के लिए डिज़ाइन की गई एक छोटी सी संरचना को ध्यान में ला सकता है, लेकिन यह कम ज्ञानपूर्ण है, तो यह एक उचित राशि है। सीधे शब्दों में कहें, एक खाद्य पदार्थ एक भौगोलिक क्षेत्र है जिसमें एक भोजन का उत्पादन किया जाता है, जहां इसे ले जाया जाता है, और जहां इसका उपभोग होता है। इसमें जिस भूमि पर यह बढ़ता है, वह मार्ग जो यात्रा करता है, वह बाजार जो किसानों के बाजार या सुपरमार्केट के माध्यम से जाता है, और टेबल यह ग्रेसिंग समाप्त होता है।
संक्षेप में, एक खाद्य पदार्थ एक प्रकार के भोजन या खाद्य पदार्थों का प्रत्येक स्पर्श बिंदु होता है।
"फूडशेड" का इतिहास
20 वीं शताब्दी की शुरुआत में भोजन के वैश्विक प्रवाह का वर्णन करने के लिए पहली बार क्षेत्रीय और स्थानीय खाद्य प्रणालियों और खाद्य उत्पादन और उपभोग करने के अधिक टिकाऊ तरीके बनाने के प्रयासों के लिए "खाद्य पदार्थ" का पुनरुत्थान किया गया है।
आधुनिक खाद्य पदार्थ
एक स्थानीय या क्षेत्रीय "खाद्य पदार्थ" को विभिन्न तरीकों से परिभाषित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक साधारण 100-मील त्रिज्या अक्सर " स्थानीय खाने " अभियानों में उपयोग किया जाता है। वे आबादी के लिए एक खाद्य पदार्थ को परिभाषित करने और सीमित करने का प्रयास कर रहे हैं (या कम से कम लोगों को यह जानने के लिए कुछ मार्गदर्शन दें कि उनका भोजन कहां उगाया जाता है)।
व्यावहारिक, टिकाऊ खाद्य पदार्थों की मैपिंग यात्रा की लंबाई और आसानी, आबादी का भौगोलिक वितरण, कहां और कैसे प्राकृतिक जल स्रोत यात्रा करते हैं, और भूमि की सहज उत्पादकता को ध्यान में रखते हैं।
अधिक परिष्कृत खाद्य पदार्थ मॉडल उस बुनियादी जानकारी और परत को विभिन्न प्रकार के उर्वरकों, श्रमिक प्रभावों, श्रम प्रथाओं से सामाजिक-आर्थिक गिरावट, बढ़ते भोजन के पर्यावरणीय प्रभाव, और अधिक के बारे में पूर्ण स्पेक्ट्रम चित्र बनाने के लिए आवश्यक बुनियादी जानकारी और परत लेते हैं। भोजन उस क्षेत्र से प्रभावित होता है और उस क्षेत्र को प्रभावित करता है जहां यह उगाया जाता है, यात्रा करता है, और फ़ीड करता है।
फूडशेड के विभिन्न प्रकार
फूडशेड का उपयोग अक्सर उस क्षेत्र का वर्णन करने के लिए किया जाता है जहां से जनसंख्या अपना भोजन पाती है, इसका उपयोग उस क्षेत्र को संदर्भित करने के लिए भी किया जा सकता है जो एक प्रकार का भोजन प्रदान करता है। यह डेयरी या कुछ ताजा उपज जैसे विशेष रूप से स्थानीय उत्पादों के बारे में सच होगा।
विभिन्न खाद्य पदार्थों के मानचित्र तुलनात्मक रूप से विभिन्न क्षेत्रों में उगाए जाने वाले, वितरित या उपभोग किए जाने वाले समान खाद्य पदार्थों के बड़े और छोटे प्रभावों की तुलना करने के साथ तुलना कर सकते हैं।
समकालीन प्रणालियों में, देश भर में और दुनिया भर में फैले क्षेत्र के खाद्य पदार्थों की बाहों के साथ, खाद्य पदार्थों की चौड़ी और घूमती जा सकती है। खाद्य पदार्थों का अध्ययन करना और उनकी तुलना करना उन क्षेत्रों को खोजने का एक तरीका है जिन्हें विभिन्न आबादी की आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करते हुए अधिक टिकाऊ बनाया जा सकता है।