पोर्क भुना आम तौर पर एक बड़े सर्दियों के भोजन के लिए मेनू का हिस्सा होता है, जैसे जनवरी में रविवार को रात्रिभोज की आग लगने वाली आग के सामने। लेकिन गर्म मौसम के दौरान ग्रिल पर सूअर का मांस भुना भी पकाया जा सकता है। लंबे समय तक, रोटिसरी पर धीमी खाना पकाने के लिए एक रसदार, निविदा भुना होता है जो धुंधला स्वाद के साथ जुड़ जाता है जिसे ओवन में डुप्लिकेट नहीं किया जा सकता है। बारबेक्यू स्वाद के लिए, खाना पकाने से पहले 10 मिनट पहले अपने पसंदीदा बारबेक्यू या ग्रिल सॉस के साथ भुनाएं ब्रश करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पोर्क ब्लेड भुना हुआ (लगभग 4 से 5 पाउंड)
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच जमीन पेपरिका
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 12 औंस बियर (विकल्प: सेब या नारंगी का रस)
- ताजा जड़ी बूटियों (उदाहरण के लिए, दौनी, थाइम या चीव के sprigs, या लगभग 2 चम्मच सूखे दौनी और थाइम पत्तियों के प्रत्येक)
इसे कैसे करे
- रोटीसीरी skewer पर भुना व्यवस्थित करें और ग्रिल गर्मी।
- लहसुन, पापरीका, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल मिलाएं।
- मसाले मिश्रण के साथ पूरे पोर्क रगड़ें।
- रोटिसरी को रखो और गर्मी स्रोत को समायोजित करें ताकि सूअर का मांस अप्रत्यक्ष गर्मी पर खाना पका रहा हो; 325 से 350 एफ के तापमान को बनाए रखने का प्रयास करें।
- सूअर के नीचे एक डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम पैन रखें और जड़ी बूटी और बियर पैन में जोड़ें।
- ग्रिल के ढक्कन को बंद करें और पोर्क को लगभग 1 1/2 से 2 घंटे तक पकाएं, या जब तक पोर्क मांस थर्मामीटर पर 180 एफ पंजीकृत न हो जाए।
सुझाव देना
ग्रीष्मकालीन पक्ष इस सूअर का मांस भुना हुआ है जो रोटिसरी पर पूर्णता के लिए ग्रील्ड होता है। कोब पर ग्रील्ड मकई, क्लासिक आलू सलाद या आलू सलाद बेकन बिट्स के साथ काम करता है, और ठंडा पास्ता सलाद की एक सरणी सभी अच्छी जोड़ी होती है।
कोलेस्लो बारबेक्यूड पोर्क के साथ एक पारंपरिक पक्ष है, और यह रोटीसरी पर भी भुना हुआ भुना हुआ है। या ताजा कटा हुआ परमेसन पनीर के साथ भैंस मोज़ेरेला या सीज़र सलाद के साथ घर के बने टमाटर और ककड़ी सलाद जोड़ें और आपके पास अल्फ्रेस्को डाइनिंग के लिए एक मेनू है।
सामान्य शराब से गति के परिवर्तन के लिए मार्जरीटास या मोजिटोस के एक बड़े पिचर के साथ कॉकटेल घंटे में चीज़ें शुरू करें। आइसक्रीम, शर्बत, की नींबू या नींबू meringue पाई जैसे ठंड मिठाई इस रात के खाने के लिए एक संतोषजनक समापन बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 974 |
| कुल वसा | 52 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 23 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 328 मिलीग्राम |
| सोडियम | 233 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 104 ग्राम |