कम कार्ब ग्रिलिंग

मैंने पहले ही बताया है कि ग्रिलिंग एक स्वस्थ खाना पकाने विधि हो सकती है। चूंकि एक ग्रिल खुली है और वसा को दूर करने की इजाजत देता है, तो आम तौर पर पकाए जाने वाले मांस से कम से कम वसा प्राप्त होता है। लेकिन क्या होगा यदि आप carbs गिन रहे हैं? बेशक, मांस में लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है और जो लोग सबसे अधिक ग्रिल करते हैं वह मांस होता है। यह मांस है जो समस्या है।

कार्बो ढूंढना : यदि आप ध्यान दे रहे हैं तो आपको शायद एहसास हो गया है कि पौष्टिक तथ्यों पर बहस योग्य है, विज्ञान भ्रमित है और खाद्य कंपनियां पैसा बनाना चाहते हैं इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उनके उत्पाद कितने बुरे या अच्छे हैं।

मैकडॉनल्ड्स के क्रिस्पी चिकन सीज़र सलाद के बाद क्वार्टर पाउंडर हैम्बर्गर की तुलना में अधिक वसा है। तो स्टोर के लिए देखें marinades, बारबेक्यू सॉस, और मसाला rubs खरीदा। कई वाणिज्यिक बारबेक्यू सॉस कैलोरी के साथ लोड होते हैं। वास्तव में, कुछ में संख्या एक घटक चीनी या उच्च फ्रक्टोज मकई स्वीटनर है। सॉस खरीदा जाने वाला ठेठ स्टोर प्रति चम्मच कार्बोस के 5 से 8 ग्राम के बीच चलता है। यहां तक ​​कि मसाले के रस में बड़ी मात्रा में चीनी हो सकती है। सबसे सुरक्षित शर्त उन्हें खरोंच से बनाना है।

स्वाद जोड़ना : बड़ी खाद्य कंपनियों को लगता है कि स्वाद का मतलब नमक और चीनी से थोड़ा अधिक है। वे उन्हें सब कुछ में जोड़ते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मुझे लगता है कि मीठा बस मीठा है। स्वाद पूरे खाद्य पदार्थों से आता है जो आमतौर पर वसा और कार्ब मुक्त होते हैं। मसाले, जड़ी बूटी, मिर्च, लहसुन, प्याज स्वाद जोड़ने के लिए सभी बेहतरीन तरीके हैं और जो भी आप नहीं चाहते हैं उसे जोड़ने के बिना करते हैं। उदाहरण के लिए एक पूरे चिकन काटने के लिए एक अच्छा marinade ले लो।

यह यहां पोल्ट्री के कुछ पाउंड हैं, पहले से ही कार्ब मुक्त और ग्रिल के लिए तैयार है। बेशक, आप इसे स्वस्थ और स्वाद के कारणों से मसाला करना चाहते हैं। जैतून का तेल (यहां वसा, लेकिन वास्तव में यह नहीं है कि यह आपको बाहरी पहुंचने के लिए बहुत कुछ करने जा रहा है), एक 1/4 कप बल्सामिक सिरका, लहसुन के तीन लौंग, सूखे अयस्कों, थाइम और टकसाल को मिलाकर एक साथ मिलाएं ।

आपको स्वाद के भार के साथ एक महान marinade मिला है और आपने एक कार्ब और बहुत कम वसा नहीं जोड़ा है। वास्तव में, ग्रिल में जैतून का तेल से अधिक वसा खो जाएगा।

बारबेक्यू सॉस : मैंने कहा कि अधिकांश वाणिज्यिक बारबेक्यू सॉस शर्करा में लोड होते हैं। यह वास्तव में एक शर्म की बात है कि हम इस पर आ गए हैं। पारंपरिक बारबेक्यू सॉस सिरका (आमतौर पर सेब साइडर) मसालों और कभी-कभी टमाटर के साधारण मिश्रण थे। बेशक, टमाटर के शर्करा होते हैं, लेकिन इन दिनों सॉस में उच्च फ्रूटोज मकई स्वीटनर की वेट्स की तुलना में कुछ भी नहीं जोड़ा जाता है। स्मोक्ड और ग्रील्ड मीट के स्वाद में जोड़ने के लिए एक साधारण सॉस है, इसे सशक्त नहीं। आपकी सबसे अच्छी रणनीति है कि आप अपनी जीभ को प्रशिक्षित न करें जब भी आप स्मोक्ड ब्रिसकेट के ग्रील्ड चिकन में काटने के लिए सैकड़ों कैलोरी की अपेक्षा न करें। चीनी की बजाय स्वाद का प्रयास करें।

आखिरी नोट पर, चीजें ग्रिल और एक बुन के लिए सिर से आ सकती हैं। बेशक, आप बुनलेस हॉट डॉग या बर्गर रैप के लिए जा सकते हैं। इन दिनों बड़ी संख्या में कम कार्ब रोटी और बन्स उपलब्ध हैं। मैं, मैं बुद्धिमानी से अपने carbs, कैलोरी और वसा चुनना पसंद करते हैं।