यह शतावरी-मटर सूप नुस्खा दो प्रतिष्ठित वसंत सब्जियों के साथ बनाया जाता है। इसका जीवंत हरा रंग, veggies overcooking द्वारा हासिल किया, यह एक असली स्टैंडआउट बनाता है, खासकर एक सफेद कटोरे में। वांछित अगर खट्टा क्रीम के एक गुड़िया के साथ गार्निश।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (या जैतून का तेल)
- 1 पाउंड
- शतावरी (छिड़काव और 1 इंच के टुकड़ों में काटा)
- 1 पाउंड मटर (ताजा और shucked)
- 4 कप सब्जी शोरबा (या चिकन शोरबा, गर्म)
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मक्खन तक तेल या मक्खन में एक बड़े सॉस पैन सॉट प्याज में लेकिन कारमेलिज्ड नहीं। शतावरी जोड़ें (गार्निश के लिए सुझावों को आरक्षित करना) और मटर।
- गर्म शोरबा जोड़ें, उबाल लें, गर्मी कम करें और 5 मिनट उबाल लें। गर्मी से हटाएँ। एक ब्लेंडर में पुरी (बैचों में, यदि आवश्यक हो), इसे कुछ हद तक छोड़ दें।
- यदि आवश्यक हो तो स्वाद और गर्म होने का मौसम, लेकिन कोई और खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है। एक crouton, खट्टा क्रीम के गुड़िया और कुछ शतावरी भाले के साथ सजाया।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 157 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 11 मिलीग्राम |
| सोडियम | 541 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 8 जी |