मशहूर पेरूवियन पिस्को खट्टा कॉकटेल बनाने के कई तरीके हैं, इसलिए बदलाव की कोशिश करने से पहले बुनियादी बातों को जानना सबसे अच्छा है।
मूल सूत्र 3 भागों पिस्को ब्रांडी 1 भाग सरल सिरप और 1 भाग नींबू का रस है । इसके साथ अंडे का सफेद और अंगोस्टुरा बिटर का एक छिड़काव जाता है।
हर समय सही पिस्को खट्टा कॉकटेल बनाने के लिए 6 युक्तियाँ
इस क्लासिक पेरूवियन कॉकटेल का सबसे प्रामाणिक संस्करण प्राप्त करने के लिए, निम्न युक्तियों पर ध्यान देना सुनिश्चित करें:
- युक्ति 1: बहुत तीखा नींबू का रस आवश्यक है। कई व्यंजनों नींबू के रस के लिए बुलाते हैं, संभवतः स्पैनिश शब्द लिमोन से अनुवाद त्रुटि। लिमोन वास्तव में छोटे दक्षिण अमेरिकी नींबू होते हैं, जो मुख्य नींबू (जिसे "पेरूवियन नींबू" भी कहा जाता है) के समान होते हैं।
- युक्ति 2: याद रखें कि नींबू की त्वचा में बहुत सारे आवश्यक तेल होते हैं जो बहुत ही कड़वा और खट्टा हो सकते हैं, इसलिए जब आप अपने नींबू को निचोड़ते हैं, तो मांस के पक्ष को नीचे रखना और नींबू छील को नीचे नहीं रखना सुनिश्चित करें। इसके अलावा, चूने को अपने पेय में निचोड़ा जाने के बाद गार्निश के रूप में न छोड़ें क्योंकि यह स्वाद के साथ छेड़छाड़ भी करेगा।
- युक्ति 3: साधारण सिरप को वास्तव में सरल रखें। आप सरल सिरप के लिए किसी भी नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे आसान और सबसे आसान विकल्प अजीब स्वीटर्स, कृत्रिम स्वीटर्स या महंगे सिरप से गुजरना है और चीनी के पानी और मिश्रण के केवल 1: 1 अनुपात को करना है।
- युक्ति 4: असली अंडा सफेद का उपयोग करने से डरो मत। आप हमेशा एक कंटेनर से पेस्टराइज्ड तरल अंडे का सफेद उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट काफी समान नहीं है और एक प्रामाणिक पिस्को खट्टा के रूप और स्वाद को प्रभावित कर सकती है।
- युक्ति 5: अपने कॉकटेल को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि जब आप इसे पुराने-पुराने गिलास में डाल दें, तो आपको शीर्ष पर फोम की अच्छी 1/2-इंच परत मिल जाएगी।
- युक्ति 6: तनाव न करें अगर आपके पास अंगोस्टुरा बिटर हाथ नहीं है, तो आप बिना कर सकते हैं। इसके बजाए, आप फोम के शीर्ष पर दालचीनी के छिड़काव की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 औंस पिस्को
- 1 औंस
- सरल चाशनी
- 1 औंस
- कुंजी नींबू का रस
- 1 अंडा सफेद
- अंगोस्टुरा बिटर 2-3 डैश
इसे कैसे करे
- एक कॉकटेल शेकर में पिस्को, नींबू का रस, सरल सिरप , और अंडा सफेद मिलाएं।
- भरने के लिए बर्फ जोड़ें, और जोर से हिलाओ। वैकल्पिक रूप से, यदि आपके पास शेकर नहीं है तो आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
- एक पुराने फैशन वाले गिलास में तनाव डालें, और फोम के शीर्ष पर एंगोस्टुरा बिटर को छिड़क दें।
- तत्काल सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 405 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 81 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 68 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |