लीमा सेम दक्षिण अमेरिका से आते हैं (और लीमा शहर से अपना नाम लेते हैं), और यह सरल डुबकी उनके अद्भुत स्वाद को प्रदर्शित करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। लीमा सेम के पास एक बीन के लिए बहुत स्वाद होता है, आखिरकार - जहां मैं बड़ा हुआ, हमने उन्हें "मक्खन सेम" कहा क्योंकि वे बहुत मलाईदार और स्वादिष्ट हैं। (मक्खन सेम तकनीकी रूप से विशिष्ट दक्षिण अमेरिकी लीमा बीन की तुलना में एक छोटी किस्म हैं, लेकिन मूल रूप से वही)।
यह हम्स-जैसे डुबकी guacamole के लिए एक महान विकल्प बनाता है जब परिपक्व avocados दुर्लभ हैं। यह नाचोस पर स्वादिष्ट है, रोटी पर फैला है, या एक सब्जी पिज्जा के लिए टॉपिंग के रूप में।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 16 औंस लिमा सेम (जमे हुए, या लगभग 2 कप ताजा सेम गोले)
- 1 पैकेट साज़ोन गोया केसर के साथ मसाला
- 1 कप सिलेंडर पत्तियां
- 2 से 3 चम्मच नींबू का रस
- 2 से 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1 चुटकी लाल मिर्च फ्लेक्स (स्वाद के लिए)
- 1 चुटकी काली मिर्च (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- एक उबाल के लिए नमकीन पानी का एक बर्तन लाओ। लीमा सेम और साज़ोन गोया मसाले के पैकेट जोड़ें और उबाल पर लौटें। 8-10 मिनट के लिए, या वांछित कोमलता तक बीमार उबाल लें।
- अच्छी तरह से मक्खन निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। 2 चम्मच जैतून का तेल और सिलेंडर के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में सेम जोड़ें।
- 30 सेकंड या उससे अधिक के लिए प्रक्रिया सेम और cilantro। चिकनाई तक नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, जीरा और प्रक्रिया जोड़ें, अगर मिश्रण बहुत शुष्क लगता है तो अधिक जैतून का तेल जोड़ना। मसाला के लिए स्वाद और स्वाद के लिए अधिक नमक, नींबू का रस, या काली मिर्च जोड़ें।
- डुबकी, या सैंडविच पर चिप्स या सब्जियों के साथ परोसें।
- रेफ्रिजरेटर में एक लिपिड कंटेनर में डुबकी डालें, जिसमें जैतून का तेल की पतली परत शामिल है। (डुबकी 3-4 दिनों तक रहता है)।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 214 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 215 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |