ये क्रीम भरने वाले डोनट्स एक आसान क्रीम भरने के साथ मुलायम तकिए होते हैं। क्रीम भरना आसान नहीं हो सकता है। यह तत्काल वेनिला पुडिंग के साथ बनाया गया है। खमीर डोनट्स पूर्णता के लिए गहरे तले हुए होते हैं और फिर भरने में उन्हें पाइप किया जाता है।
उन्हें घर का बना वेनिला पुडिंग या घर का बना पेस्ट्री क्रीम के साथ भरने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। एक समृद्ध चॉकलेट पुडिंग या मोटी जाम डोनट्स में भी उत्कृष्ट होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 कप दूध
- 1/2 कप दानेदार चीनी
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 कप मक्खन
- 1/2 कप गर्म पानी
- 2 पैकेज सक्रिय शुष्क खमीर
- 2 बड़े अंडे, पीटा
- 6 1/2 कप sifted
- सभी उद्देश्य आटा (के बारे में)
- 1 चम्मच grated नींबू रिंद
- टॉपिंग के लिए कन्फेक्शनरों की चीनी (वैकल्पिक)
- भरने के लिए:
- 4 कप ठंडा दूध
- 2 पैकेज तत्काल हलवा (3.4 औंस प्रत्येक)
इसे कैसे करे
- मध्यम सॉस पैन में 1 1/2 कप दूध डालें; दानेदार चीनी, नमक, और मक्खन में हलचल। गर्मी से निकालें और ठंडा करने के लिए ठंडा। *
- गर्म पानी को एक बड़े मिश्रण कटोरे में मापें; पानी पर खमीर छिड़कें और फिर खमीर भंग होने तक धीरे-धीरे मिश्रण को हलचल दें। गर्म दूध मिश्रण, अंडे, और आधा आटा में हिलाओ; तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। नरम आटा बनाने के लिए नींबू छील और शेष आटा में हिलाओ; अच्छी तरह मिलाएं।
- चिकनी और लोचदार तक, लगभग 8 मिनट के लिए floured सतह पर आटा बारी बारी से।
- एक कटे हुए कटोरे में रखें, सभी तरफ तेल बारी। प्लास्टिक की चादर के साथ कसकर कवर करें और थोक में दोगुना होने तक लगभग 45 मिनट तक ड्राफ्ट से मुक्त, गर्म जगह में उगने दें।
- नीचे दबाएं और हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर निकलें। आधे में आटा विभाजित करें।
- एक बड़े दौर में आधा रोल, 1/2 इंच मोटी। केंद्र खंड के साथ floured डोनट कटर के साथ कटौती (या एक बिस्कुट कटर का उपयोग करें)। बेकिंग शीट पर डोनट्स रखें। आधा आटा के साथ दोहराएं।
- हल्के रसोईघर तौलिया के साथ कवर करें और मक्खन से मुक्त, एक गर्म जगह में उछाल दें, थोक में दोगुनी हो जाने तक, लगभग 30 मिनट तक।
- गहरे गर्म वसा में 366 एफ (185 सी), डोनट्स को सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये, दोनों तरफ भूरे रंग में बदल दें। पेपर तौलिए पर नाली; भरने से पहले पूरी तरह से डोनट्स को ठंडा करें।
- जबकि डोनट्स ठंडा हो रहे हैं, 4 कप शीत दूध को एक गहरे कटोरे में डालें। पुडिंग मिश्रण जोड़ें और लगभग 1 मिनट तक अच्छी तरह से मिश्रित और मोटी तक हराएं। कम से कम 5 से 10 मिनट के लिए ठंडा करें।
- चौड़ी नोजल के साथ एक पेस्ट्री ट्यूब में हलवा चम्मच और इसे ठंडा डोनट्स में पाइप करें।
- भरे डोनट्स पर कन्फेक्शनरों की चीनी को छोड़ दें। रेफ्रिजरेटर में समय और स्टोर बचे हुए समय तक उन्हें ठंडा रखें।
* लुकवार्म को अपनी कलाई पर थोड़ा गर्म महसूस करना चाहिए, या लगभग 100 एफ।
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