यह पुराना फैशन पनीर सॉस एक साधारण तैयारी है, और यह ब्रोकोली या शतावरी के लिए एक उत्कृष्ट सॉस है। या इसे पास्ता, चावल, या फूलगोभी के साथ प्रयोग करें। नुस्खा लगभग 1 कप बनाता है और इसे दोगुना किया जा सकता है। इसे अधिक मोटा करने के लिए सॉस में आटा जोड़ें (नुस्खा के नीचे भिन्नता देखें)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप वाष्पित दूध (या हल्की क्रीम) (मोटा सॉस के लिए 1 कप - नीचे भिन्नताएं देखें)
- 1 कप कटा हुआ प्रक्रिया अमेरिकी पनीर
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच सरसों का पाउडर
- डैश काली मिर्च
- वैकल्पिक: डैश पेपरिका
इसे कैसे करे
- एक भारी सॉस पैन में, क्रीम और सरसों को एक साथ मिलाएं। गरम गर्मी तक मध्यम गर्मी पर गर्मी; फोड़ा नहीं है।
- पनीर में हिलाओ, हीटिंग और हलचल जब तक पनीर पिघला शुरू होता है।
- गर्मी से हटाएँ; हलचल जब तक सभी पनीर पिघल गया है और सॉस चिकनी है।
- स्वाद के लिए मिर्च और पेपरिका जोड़ें।
- सॉस एक रॉक्स-मोटा सॉस के रूप में मोटी नहीं है, लेकिन यह सब्जियों के लिए एक अच्छा टॉपिंग बनाता है। यह थोड़ा मोटा हो जाएगा क्योंकि यह थोड़ा ठंडा है। मोटे सॉस के लिए नीचे देखें।
परिवर्तन
मोटी पनीर सॉस: मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में मक्खन का 1 बड़ा चमचा गरम करें। 1 बड़ा चमचा आटा जोड़ें; 1 मिनट के लिए मिश्रण, मिश्रण और पकाने के लिए हलचल। 1 कप दूध या हल्के क्रीम और सूखे सरसों को जोड़ें। मोटाई तक, stirring, कुक। पिघलने तक पनीर और गर्मी में हिलाओ।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 159 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 51 मिलीग्राम |
| सोडियम | 84 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |