यह मूंगफली भंगुर शहद भुना हुआ मूंगफली के साथ बनाया जाता है जो भंगुर में होते हैं। बारीक कटा हुआ मूंगफली मूंगफली भंगुर पर सख्त होने से पहले छिड़के जाते हैं।
मूंगफली भंगुर तैयार करना और खाना बनाना मुश्किल नहीं है, और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। चाल सही तापमान पर सिरप हो रही है। यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपकी कैंडी तैयार है, एक विश्वसनीय कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करना है।
सटीकता के लिए आप आसानी से अपने कैंडी थर्मामीटर का परीक्षण कर सकते हैं। नुस्खा के नीचे निर्देश देखें।
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पुराने जमाने मूँगफली के दाने भंगुर
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप मक्खन (पैन बनाने के लिए)
- 2 1/2 कप शहद भुना हुआ मूंगफली,
- अलग करना
- 2 कप granulated चीनी
- 3/4 कप पानी
- 1 कप हल्की मक्का सिरप या ब्राउन शुगर मकई सिरप का उपयोग करें
- 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 2 चम्मच वेनिला
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा
इसे कैसे करे
- उदारता से मक्खन दो 15-बाय -10-इंच जेली रोल पैन या एक 17x12-इंच आधा शीट पैन।
- बहुत अच्छा होने तक एक खाद्य प्रोसेसर में मूंगफली के 1/2 कप पीस लें; रद्द करना।
- शेष मूंगफली को एक कटोरे में रख दें और अलग-अलग सेट करें।
- एक छोटे से पकवान में एक साथ मक्खन और वेनिला रखो और एक तरफ सेट करें।
- बेकिंग सोडा को एक छोटे कप या पकवान में रखो और अलग कर दें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर भारी 3 से 4-क्वार्ट सॉस पैन में, एक लकड़ी के चम्मच के साथ सरकते हुए चीनी और पानी को उबाल लें। मकई सिरप जोड़ें और 280 डिग्री तक stirring बिना पकाना।
- 2 कप शहद भुना हुआ मूंगफली जोड़ें और खाना बनाना, stirring, 300 डिग्री करने के लिए जारी रखें। गर्मी से निकालें और जल्दी से मक्खन और वेनिला में हलचल। बेकिंग सोडा में हिलाओ। तुरंत तैयार पैन में मिश्रण डालना। एक गर्मी प्रतिरोधी सिलिकॉन स्पैटुला के साथ फैलाएं या पैन में फैलाने के लिए मिश्रण खींचने के लिए कांटे का उपयोग करें।
- आरक्षित 1/2 कप जमीन मूंगफली और एक स्पुतुला के साथ पेट को छिड़के मिश्रण से चिपकने में मदद करने के लिए छिड़कें।
- पूरी तरह से ठंडा होने पर भंगुर ठंडा होने दें और टूट जाए।
सटीकता के लिए कैंडी थर्मामीटर का परीक्षण कैसे करें
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका कैंडी थर्मामीटर सटीक है, उबलते पानी में इसका परीक्षण करें। आधा भरा पानी के बारे में एक सॉस पैन के लिए कैंडी थर्मामीटर संलग्न करें। थर्मामीटर की नोक को पैन के नीचे या किनारे को छूने न दें। पानी को एक पूर्ण उबाल लेकर लाएं और 4 या 5 मिनट के लिए उबलते रहें। समुद्र के स्तर पर, कैंडी थर्मामीटर को 212 एफ (100 सी) पंजीकृत करना चाहिए। यदि आप उच्च ऊंचाई पर हैं, तो आपका पानी कम तापमान पर उबाल जाएगा।
- यदि आपकी कैंडी थर्मामीटर 210 एफ पंजीकृत करता है और आपको पता है कि उबलते बिंदु 212 एफ है, तो आपका थर्मामीटर 2 डिग्री कूलर पंजीकृत करता है। तो निर्देशित से सिरप को 2 डिग्री कम तक उबालें।
- यदि यह ऊपर 217 एफ - 5 डिग्री पंजीकृत करता है - तो आप 5 डिग्री जोड़ना चाहेंगे।
लगभग 1 1/2 पाउंड बनाता है।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 217 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 123 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |