पोलिश मक्खन के टुकड़े केक या प्लेसक ना मस्लान्स जे क्रुस्ज़ोनका (प्लाहट-सेक माहश-लाह-टीएसएच जे क्रुरो-शॉन-काह) के लिए यह नुस्खा मेरे चचेरे भाई क्रिस्टीना फिलिपियाक से है जो पोरेक, पोलैंड में रहता है।
यह एक साधारण कॉफी केक है जिसमें बल्लेबाज में मक्खन होता है और पसंद के ताजे फल (मुझे टार्ट चेरी पसंद है) और मिठाई crumbs या streusel के साथ शीर्ष पर है । एक स्ट्रीज़ल आटा, चीनी, मक्खन, और कभी-कभी दालचीनी (हालांकि इस नुस्खा में नहीं) मसालों को मिलाकर मसालेदार रूप से एक टुकड़े टुकड़े कर रहा है। इसके बाद कॉफी केक, ब्रेड, मफिन और केक पर छिड़क दिया जाता है। शब्द "स्ट्रिंकल" या "स्ट्रू" के लिए जर्मन है।
क्रिस्टीना का कहना है कि यहां तक कि एक शुरुआती खाना पकाने से यह मिठाई हो सकती है और वह सही है। विविधता के लिए, क्रिस्टीना कभी-कभी फल के शीर्ष पर भरने वाले खसरे के बीज के दो डिब्बे फैलती है जिसके बाद क्रंब टॉपिंग होती है।
पोलिश मक्खन केक की एक बड़ी तस्वीर यहां दी गई है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- केक:
- 2 बड़े कमरे के तापमान अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 कप कमरे का तापमान मक्खन
- 1/2 कप तेल
- 3 कप
- केक का आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 क्वार्ट ताजा फल जैसे पेटेड चेरी, जामुन या सेब स्लाइस
- क्रुम्ब टॉपिंग:
- 1 1/4 कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1/2 कप चीनी
- 4 औंस (1 छड़ी) ठंडा मक्खन, टुकड़ों में काटा
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें। एक 13x9 इंच पैन Grease। एक बड़े कटोरे में, 2 बड़े कमरे के तापमान के अंडे, 1 कप चीनी, 1 चम्मच वेनिला, 1 कप रूम-तापमान मक्खन, और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक 1/2 कप तेल को हराया।
- एक अलग कटोरे में, 3 कप केक आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं। अच्छी तरह से संयोजन, अंडा मिश्रण में हिलाओ। पसंद के ताजा फल के साथ तैयार पैन और शीर्ष में फैलाओ।
- एक मध्यम कटोरे में, 1 1/4 कप सभी उद्देश्य के आटे और 1/2 कप चीनी मिलाएं। Crumbs रूप तक पाई आटा के लिए 4 औंस ठंडा मक्खन टुकड़ों में कटौती। फल पर तितर बक्से। केक पकाया जाता है और crumbs सुनहरे होने तक लगभग 40 मिनट सेंकना।
पूर्वी यूरोपीय मनोरंजन में कॉफी केक का महत्व
पूर्वी यूरोप में मनोरंजन शिष्टाचार के प्रमुख नियमों में से एक है अपेक्षित या अप्रत्याशित अतिथियों को दूर करने के लिए, उस मामले के लिए, कॉफी, चाय, वोदका या ब्रांडी और कुछ प्रकार के केक, बिना पूर्ण भोजन या सैंडविच की पेशकश किए।
यही कारण है कि अधिकांश गृहिणियों ने रोज़ाना या हर दूसरे दिन एक साधारण कॉफ़ी केक बनाया है, अगर किसी ने गिरा दिया हो। ये कॉफी केक नमक रहे थे या उन्हें तुरंत बेक्ड पूर्णता में लाने के लिए जल्दी से गरम किया जा सकता था।
यहां 16 पूर्वी यूरोपीय कॉफी केक व्यंजन हैं जो किसी भी परिचारिका को गर्व करेंगे।