इस अद्भुत क्रैनबेरी ऊपर-नीचे केक मौसम का जश्न मनाने का एक शानदार तरीका है! मिठाई केक पर टार्ट क्रैनबेरी और ब्राउन शुगर मिश्रण सही स्वाद संयोजन है। शैली में छुट्टियों के उत्सवों को वास्तव में समाप्त करने के लिए इस थैंक्सगिविंग या क्रिसमस मिठाई मेनू में इस प्रभावशाली केक को जोड़ें।
केक गर्म या कमरे के तापमान पर ताजा व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़े अंडे
- 3/4 कप ब्राउन शुगर (पैक)
- 4 चम्मच मक्खन
- 2 1/4 कप क्रैनबेरी (लगभग 8 औंस, ताजा या जमे हुए और thawed)
- 1 नारंगी (उत्तेजना और रस, विभाजित)
- 1 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा (6 3/4 औंस)
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (अधिमानतः एल्यूमीनियम मुक्त)
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 कप मक्खन (कमरे का तापमान, 1 छड़ी)
- 1 कप दानेदार चीनी
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/2 कप दूध
- टारटर के 1/4 चम्मच क्रीम
इसे कैसे करे
- अंडे अलग करें। अंडे का सफेद एक छोटे से स्टेनलेस स्टील या ग्लास मिश्रण कटोरे में रखो और एक तरफ सेट करें। अंडे के अंडे को एक छोटे कटोरे या कप में रख दें और अलग-अलग सेट करें।
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- ब्राउन शुगर और मक्खन को 9-इंच गोल केक पैन (वसंत नहीं) में मिलाएं और इसे ओवन में रखें। जब मक्खन पिघल जाता है, हलचल और 5 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, या पूरे बुलबुले तक। पैन को ओवन से हटा दें और इसे रैक पर सेट करें।
- एक कटोरे में, नारंगी के रस के साथ क्रैनबेरी टॉस। ब्राउन शुगर और मक्खन मिश्रण पर क्रैनबेरी छिड़कें।
- एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाएं; अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हलचल। रद्द करना।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ एक मिश्रण कटोरे में, 1/2 कप मक्खन के साथ दानेदार चीनी को लगभग 4 मिनट तक, या हल्के और लालसा तक पीटा। अंडे के अंडे को एक बार में जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मारना। वेनिला और नारंगी उत्तेजना जोड़ें।
- क्रीमयुक्त मिश्रण में लगभग एक-तिहाई आटा मिश्रण जोड़ें और मिश्रित होने तक कम गति पर हराएं। दूध के आधे में मारो। आटा का एक और तिहाई जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। शेष दूध में मारो और फिर शेष आटा मिश्रण में हराया। अच्छी तरह से मिश्रित जब तक मारो।
- साफ बीटर्स के साथ, मुलायम चोटियों के फार्म तक टारटर या नींबू के रस की क्रीम के साथ अंडा सफेद को हराएं।
- बल्लेबाज में अंडे का सफेद मोड़ो।
- क्रैनबेरी परत पर समान रूप से बल्लेबाज फैलाओ।
- केक को 35 से 45 मिनट के लिए सेंकना, या केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है।
- 15 मिनट के लिए एक रैक पर पैन में केक को कूल करें, और उसके बाद ध्यान से केक प्लेट पर इसे घुमाएं।
टिप्स और बदलाव
- 1/2 चम्मच नींबू के रस के साथ टारटर की क्रीम को बदलें।
- किसी भी बचे हुए केक को 3 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें। यदि आपके पास एक कवर केक प्लेट नहीं है, तो केक में कई टूथपिक्स चिपकाएं और फिर केक को पन्नी से ढक दें। टूथपिक्स चिपचिपा क्रैनबेरी टॉपिंग के फॉइल को बंद रखेंगे।
- यदि क्रैनबेरी जमे हुए हैं, तो केक बनाने की योजना बनाने से पहले उन्हें लगभग 20 मिनट फ्रीजर से बाहर निकालें।
- अंडे को ठंडा होने पर अलग करना बहुत आसान होता है, इसलिए उन्हें अलग करें और उन्हें कमरे के तापमान तक आने तक खड़े होने दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 405 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 131 मिलीग्राम |
| सोडियम | 423 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |