यह स्ट्रीसेल टॉपिंग (या क्रंब टॉपिंग, जिसे कभी-कभी कहा जाता है) वास्तव में आपके घर का बना मफिन, पाई , कॉफी केक , और त्वरित रोटी को उखाड़ फेंक देगा। एक खाद्य प्रोसेसर में मिश्रण करने में केवल कुछ सेकंड लगते हैं, या आप इसे एक कांटे का उपयोग करके एक कटोरे में बस मिश्रण कर सकते हैं। फिर पारंपरिक मस्तिष्क, टुकड़े टुकड़े करने वाले टॉपिंग के लिए पकाने से पहले बस इसे अपने मफिन या पाई पर छिड़क दें।
नीचे दी गई नुस्खा मफिन के एक बैच के लिए पर्याप्त स्ट्रीसेल टॉपिंग है, और 9-इंच पाई के ऊपर पर्याप्त बनाने के लिए, आप केवल नुस्खा को दोगुना कर देंगे।
आप कुछ जई, या कुछ बारीक कटा हुआ पागल (अखरोट, पेकान, हेज़लनट) में भी मिश्रण कर सकते हैं, या आप कुछ कुकीज़ (किसी भी स्वाद को पसंद करते हैं-चॉकलेट, वेनिला, गिंगर्सनाप, अमैरेटो, आप इसे नाम दें) और उनको जोड़ सकते हैं । जब तक आप उन्हें एक ही अनुपात में गठबंधन करते हैं और इसे मक्खन और भूरे रंग की चीनी के साथ एक साथ जोड़ते हैं, यह काम करेगा।
किसके बारे में बात करते हुए, क्या आपने कभी सोचा था कि रेसिपी हमेशा "पैक" ब्राउन शुगर की एक निश्चित मात्रा के लिए क्यों कहते हैं? चिपचिपा granules चीनी में हवा जेब बनाने के तरीके के साथ क्या करना है। पैकिंग हवा को खत्म करने में मदद करता है ताकि आपको उचित माप मिल सके, और यह बेहद गलत है। इस नुस्खा के लिए, पैकिंग के बजाय, 50 ग्राम ब्राउन शुगर का उपयोग करें, जो 1/4 कप पैक ब्राउन शुगर के बराबर है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 65 ग्राम सभी उद्देश्य आटा (1/2 कप)
- 50 ग्राम ब्राउन शुगर (लगभग 1/4 कप पैक)
- 4 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (1/2 छड़ी)
- 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी
इसे कैसे करे
- एक खाद्य प्रोसेसर और नाड़ी में सभी सामग्री को टुकड़े टुकड़े तक मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप एक कांटे का उपयोग कर एक कटोरे में सामग्री को एक साथ मैश कर सकते हैं। अपनी उंगलियों का उपयोग न करें, क्योंकि आपकी उंगलियों की गर्मी मक्खन को नरम कर देगी और टुकड़े की बनावट बहुत अधिक हो सकती है।
- पकाने से पहले तुरंत मफिन, पाई, या कॉफी केक पर टॉपिंग छिड़के।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 85 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 119 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |