यह रबड़ कुरकुरा नुस्खा वह है जिसे आप बार-बार पहुंचेंगे। बटररी जई और दालचीनी टॉपिंग बस अनूठा है। यह rhubarb कुरकुरा अद्वितीय है क्योंकि यह एक टुकड़े नीचे और शीर्ष परत के साथ इकट्ठा किया जाता है, जिससे आप स्वादिष्ट क्रैबल मिश्रण की एक डबल खुराक देते हैं। यदि आप केवल टॉपिंग पसंद करते हैं, तो आधे से क्रैबल अवयवों को काट लें और नीचे की परत को छोड़ दें, या इसे दोगुना टॉपिंग के साथ सेंकना। या आप इस संस्करण को एक आटा क्रैबल टॉपिंग के साथ पसंद कर सकते हैं।
Rhubarb लंबे समय से पाई , केक , संरक्षित , और compotes या सॉस के लिए एक लोकप्रिय पसंद रहा है। इसका उपनाम "पाई प्लांट" है। सभी rhubarb- चाहे लाल या हरा-टार्ट है, लेकिन कुछ किस्में दूसरों की तुलना में कम तीखा या थोड़ा मीठा हो सकता है। अगर आप रबड़ की चतुरता का स्वाद लेना चाहते हैं तो दानेदार चीनी को 3/4 कप में वापस करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
यदि आपके रबड़ डंठल लाल से अधिक हरे रंग के होते हैं, तो आप लाल भोजन रंग की कुछ बूंदें जोड़ सकते हैं। या स्वाद और रंग दोनों को बढ़ाने के लिए भरने वाले रबड़ में ताजा कटा हुआ स्ट्रॉबेरी का एक कप जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप ब्राउन शुगर (मजबूती से पैक)
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 3/4 कप लुढ़का हुआ जई (त्वरित खाना पकाने)
- 1/2 कप पिघला हुआ मक्खन
- 1 चम्मच दालचीनी
- 4 कप ताजा rhubarb (diced या 1 इंच टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 कप दानेदार चीनी
- 2 चम्मच cornstarch
- 1 कप पानी
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
इसे कैसे करे
- 350 एफ (180 सी / गैस 4) के ओवन को गर्म करें।
- एक 8-इंच स्क्वायर बेकिंग डिश मक्खन।
- एक मिश्रण कटोरे में, ब्राउन शुगर, आटा, जई , पिघला हुआ मक्खन, और दालचीनी गठबंधन; टुकड़े टुकड़े तक सामग्री मिश्रण। तैयार बेकिंग पकवान में ब्राउन शुगर और जई मिश्रण का आधा दबाएं। कटा हुआ या कटा हुआ rhubarb टुकड़ों के साथ शीर्ष।
- एक सॉस पैन में, 1 कप दानेदार चीनी, मक्का स्टार्च, और 1 कप पानी और वेनिला को मिलाएं। एक साथ कुक, stirring, जब तक मिश्रण मोटा और स्पष्ट है। बेकिंग पकवान में रबड़ पर मोटा हुआ सिरप मिश्रण डालो।
- शेष crumb मिश्रण के साथ समान रूप से भरने rhubarb शीर्ष।
- 45 से 55 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रबर्ब कुरकुरा सेंकना, या जब तक टॉपिंग ब्राउन नहीं हो जाती है और भरने पर बुलबुला होता है।
टिप्स और बदलाव
- रबड़ की पत्तियों में ऑक्सीलिक एसिड के उच्च स्तर होते हैं । जबकि कई खाद्य पदार्थों में ऑक्सीलिक एसिड स्वाभाविक रूप से मौजूद होता है, अत्यधिक मात्रा खतरनाक हो सकती है। हमेशा पौधे की पत्तियों को ट्रिम करें और त्याग दें।
- स्ट्रॉबेरी-रूबर्ब कुरकुरा: कटा हुआ स्ट्रॉबेरी के 1 कप को रबड़ में जोड़ें।
- रूबर्ब-ऐप्पल कुरकुरा: रबड़ में पतले कटा हुआ सेब के 1 कप जोड़ें।
- सूक्ष्म साइट्रस स्वाद के लिए, 1 कप पानी को नारंगी के रस के 1/2 कप और 1/2 कप पानी के साथ प्रतिस्थापित करें। वांछित अगर, 1 चम्मच grated नारंगी उत्तेजना जोड़ें।
- यदि आपके पास केवल 2 या 3 कप डाइस रबर्ब हैं, तो इसे मसालेदार या कटा हुआ सेब के साथ पूरक करें।
- 13-बाय-9-बाय-2-इंच बेकिंग पैन के लिए नुस्खा को दोहराएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 256 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 मिलीग्राम |
| सोडियम | 126 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |