सेरानोस के बारे में सोचें, छोटे से मध्यम मिर्च मिर्च, शेरिफ जो कुछ गर्मी पैक करता है-थोड़ी अधिक से अधिक। वे एक तेज गर्मी और तेज स्वाद प्रदान करते हैं, जो उन्हें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए आदर्श जोड़ देता है।
सेरानोस आम तौर पर कच्चे होते हैं, राउंड में कटा हुआ या साल्सा या सॉस में उपयोग के लिए छोटा हुआ, गुआमामोल में जोड़ा जाता है, या गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है।
सेरानो चिली के पास "देरी हुई फ्यूज" है, जिसका अर्थ है कि जब उनकी ताकत ताल में हिट होती है तो पूरी गर्मी में एक पल लगती है।
सेरोनो मिर्च स्कोविल स्केल पर 10,000 और 25,000 स्कोविल गर्मी इकाइयों के बीच पंजीकरण करते हैं।
सेरानो मिर्च हरे रंग के होते हैं जब अनियंत्रित होता है, जिसे आमतौर पर बेचा जाता है। सेरानो चिलिस लाल, नारंगी या पीले रंग के रूप में बारीक हो जाएंगे, और उनमें से कुछ चॉकलेट ब्राउन रंग बदल देंगे। ध्यान रखें, जैसे वे पके हुए हैं, सेरानोस भी गर्म हो जाएंगे।
अपने सेरानोस का उपयोग करना
सेरानोस वोदका, टकीला और अन्य सफेद तरल पदार्थों में एक किक प्रदान करते हैं। अपने मिर्च को लंबाई में स्लाइस करें, बीज खींचें और उन्हें बोतल की गर्दन में छोड़ दें। या, यदि आप वास्तव में किक का आनंद लेते हैं, तो बस अपने चाकू डालें और अपने काली मिर्च को लंबाई में टुकड़ा करें, सावधान रहें कि सभी तरह से कट न करें
अपने मूल कॉर्नब्रेड रेसिपी में किक जोड़ने के लिए, बल्लेबाज को दो पतली कटा हुआ सेरानो चिलिस जोड़ने का प्रयास करें, फिर सामान्य रूप से सेंकना।
ख़रीदना और बढ़ाना
सेरानोस मिर्च साल के किसी भी समय आपकी पसंदीदा किराने की दुकान में आसानी से उपलब्ध हैं, भले ही उनके बढ़ते मौसम गर्मियों के दिल से गुजरते हैं।
अपना खुद का विकास करने के लिए, अपने क्षेत्र को अपने अंतिम ठंढ के लिए निर्धारित करने से पहले छह से आठ सप्ताह पहले पीट बर्तन में अपने बीज लगाएं।
सुनिश्चित करें कि आपके पौधे बहुत धूप प्राप्त करें और मिट्टी को नमक रखें लेकिन गीले न हों। एक बार बीज अंकुरित हो जाते हैं। और रात का तापमान 50 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे नहीं गिरता है, अपने रोपण 12 से 16 इंच अलग करें।
अपने हरी सेरानोस को हार्वेस्ट करें जब वे लगभग 2 1/2 इंच व्यास में हैं, रोपण के लगभग 75 से 85 दिन बाद। चिंता न करें अगर आपकी मिर्च लाल हो जाती है; इसका मतलब है कि काली मिर्च गर्म हो जाएगा। हालांकि, अगर आप अपने मिर्च को हरा चुनते हैं, तो पौधे मिर्च का उत्पादन जारी रखेगा।
आप अपने मिर्च के बीज को दो साल तक ठंडा, सूखी जगह में बचा सकते हैं, लेकिन ध्यान में रखें क्योंकि आपको एक वर्ष का सही मिर्च मिला है, इसका मतलब यह नहीं है कि आपका संयंत्र सही बीज का उत्पादन करेगा।
जब आप अपने मिर्च को टुकड़ा करते हैं, तो दस्ताने का उपयोग करें ताकि आप गलती से अपनी आंखें रगड़ें या अनजाने में अपने हाथ चाटना न करें।
सुरक्षा चेतावनी
सेरानो मिर्च को संभालने के दौरान हमेशा दस्ताने का उपयोग करें। इसका मतलब है कि जब आप उन्हें कटाई कर रहे हैं, उन्हें काट रहे हैं, उन्हें कम कर रहे हैं और उन्हें कम कर रहे हैं। मिर्च का तेल जलता है।
क्या आपको अपने दस्ताने भूल जाना चाहिए- दर्द आपको जल्द ही याद दिलाएगा-अपने हाथों को अपने हाथों पर सबसे गर्म पानी में डुबोएं, अपने हाथों पर जैतून का तेल डालें और फिर उन्हें गर्म साबुन वाले पानी में धो लें। आवश्यकतानुसार दोहराएं।