अच्छा पुराना रबड़ गिर गया, बचपन की चीज़ें, स्कूल रात्रिभोज और आराम। कोई आश्चर्य नहीं कि यह ब्रिटिश पुडिंग का एक मज़बूत है। इस भुना हुआ रबड़ में यह 21 वीं शताब्दी में लाने के लिए थोड़ा बदलाव है और इसे उन लोगों तक खोलने के लिए है जिनकी हलवा की याद आ रही है।
परंपरागत रूप से rhubarb stewed किया जाएगा, लेकिन इस नुस्खा में, यह थोड़ा नारंगी का रस और वेनिला के साथ ओवन में भुना हुआ है। भुना हुआ रबड़ को अपने सुंदर रंग को रखने में मदद करता है और एक स्वादिष्ट और यादगार हलवा बनाने वाले स्वाद को भी तेज करता है। अगर मौसम थोड़ा गर्म हो तो कस्टर्ड या वेनिला आइसक्रीम की लशिंग्स के साथ क्रैबल की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 450 जी (1 एलबी) युवा मजबूर
- rhubarb - नीचे नोट देखें
- 2 चम्मच मुलायम, ब्राउन शुगर
- 3 बड़ा चमचा नारंगी का रस
- ½ चम्मच वेनिला निकालने
- क्रंबल के लिए:
- 115 ग्राम (4oz) ठंडा मक्खन
- 170 ग्राम (6 औंस) सादा आटा / सभी उद्देश्य आटा
- 4 चम्मच मुलायम ब्राउन शुगर
इसे कैसे करे
ओवन को 175 सी / 350 एफ / गैस 4 तक गरम करें
- रबड़ को 3 सेमी में काट लें) 1 ") टुकड़े। रबड़ को एक ओवनप्रूफ डिश में रखें। चीनी को छिड़काएं। नारंगी के रस के साथ वेनिला निकालने को मिलाएं और रबड़ पर डालें, जो टिन फोइल के साथ ढीले कवर करें।
- लगभग 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना या जब तक रबड़ पकाया जाता है लेकिन अलग नहीं हो जाता है। ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- जबकि क्रैबल ठंडा हो रहा है, सभी क्रैबल अवयवों को एक बड़े बेकिंग कटोरे में रखें और मोटे टुकड़ों को बनाने के लिए मोटे तौर पर मैश करें। मिश्रण को और भी ठीक करने के बारे में चिंता न करें; आप एक देहाती दिखने वाली टॉपिंग की तलाश में हैं, एक ओवर-मिश्रित क्रैबल टॉपिंग न केवल बहुत अच्छी लगती है, बल्कि यह अधिक देहाती के रूप में कुरकुरा नहीं होगी।
- 5-10 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में क्रैबल मिश्रण को पॉप करें। आप पहले भी क्रैबल बना सकते हैं और इसे फ्रीज कर सकते हैं और फ्रीजर से सीधे उपयोग कर सकते हैं।
- पके हुए रबड़ पर ढीले ढंग से घिरा हुआ छिड़के। पकवान को ओवन में वापस लाएं और 30 - 35 मिनट तक पकाएं जब तक कि गड़गड़ाहट सुनहरा भूरा न हो। कस्टर्ड सॉस या वेनिला आइसक्रीम के साथ गर्म परोसें।
आप रैमकिन व्यंजनों में व्यक्तिगत पुडिंग के रूप में भी पका सकते हैं।
कौन सा रूबर्ब एक क्रंबल के लिए सर्वश्रेष्ठ है?
यह नुस्खा यॉर्कशायर फोर्सड रूबर्ब के साथ सबसे अच्छा काम करता है जो दिसंबर के अंत से मार्च के अंत तक मौसम में है, लेकिन कोई कारण नहीं है कि आप बाहरी ग्रीष्मकालीन रबड़ का उपयोग नहीं कर सकते हैं , केवल डंठल को युवा और ताजा सहन करते हैं, मोटी पुरानी किस्में थोड़ी पुरानी हो सकती हैं और भुना नहीं होगा।
अन्य crumbles व्यंजनों जहां rhubarb stewed है या तो उपयोग कर सकते हैं।
ताजा rhubarb का संकेत संकेत न केवल अपने उज्ज्वल रंग है; डंठल दृढ़ और सीधा होना चाहिए, पत्तियों को एक पीला पीला कभी काला नहीं होना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 483 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 61 मिलीग्राम |
| सोडियम | 613 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |