इसके नाम के विपरीत, हार्ड सॉस वास्तव में एक सॉस नहीं है। इस पारंपरिक, पुराने फैशन वाली ब्रिटिश नुस्खा चीनी के साथ नरम मक्खन बनाने के लिए कहती है, जो चिकनी, पुआलबल की तुलना में फैलाने योग्य स्थिरता का अधिक निर्माण करती है। इसके नाम के बावजूद, इस मनोरंजक सॉस को अक्सर रम या ब्रांडी के साथ स्वादित किया जाता है लेकिन इसके बजाय वेनिला निकालने में शामिल हो सकता है, जिससे मिठाई का मसाला छोटे लोगों के लिए आदर्श हो जाता है।
हार्ड सॉस को अक्सर गर्म मिठाई के साथ परोसा जाता है, जैसे रोटी पुडिंग , बेर पुडिंग, या जल्दबाजी के हलवा के साथ-साथ अन्य मिठाई जैसे जिंजरब्रेड और फलोंकेक। जब रम या ब्रांडी का उपयोग किया जाता है (इस मामले में सॉस को क्रमशः "रम मक्खन" या "ब्रांडी मक्खन" के रूप में जाना जा सकता है), हार्ड सॉस आमतौर पर क्रिसमस पुडिंग और मिनेस पाई के साथ क्रिसमस और नए साल के मिठाई बुफे का हिस्सा होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप मक्खन (थोड़ा नरम)
- 1 1/2 कप कन्फेक्शनर की चीनी (sifted)
- 1 चम्मच वेनिला निकालने या 2 चम्मच रम या ब्रांडी
इसे कैसे करे
- एक स्थायी या हाथ से आयोजित मिक्सर के साथ, क्रीमयुक्त मक्खन कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ हल्के और लालसा तक। संयुक्त होने तक वेनिला निकालने या रम या ब्रांडी में हिलाओ।
- गर्म रोटी हलवा या एक और गर्म मिठाई के साथ परोसें।
टिप्स और अतिरिक्त व्यंजनों
इस नुस्खा के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आपका मक्खन नरम है लेकिन मशहूर नहीं है। आप इसे फ्रिज से सीधे ठंडा नहीं करना चाहते हैं, लेकिन यह कमरे का तापमान भी नहीं होना चाहिए।
यदि आपका मक्खन अभी भी कुछ हद तक कठिन है तो यह ठीक से मिश्रण नहीं करेगा और मलाईदार और फैलाने योग्य नहीं बन सकता है; यदि यह बहुत नरम है तो यह एक स्थिरता बनाएगा जो हार्ड सॉस की विशेषता के लिए बहुत चिकनी है।
मिठाई में सॉस जोड़ना ऐसा कुछ नहीं हो सकता है जो आप सोचने के बारे में सोचते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से मीठे अनुभव को बढ़ाता है! मिठाई क्रीम सॉस सहित, मिठाई क्रीम के बगल में मिठाई क्रीम के साथ मिठाई के सिर को लाने के लिए बहुत सारे टॉपिंग होते हैं, जो क्रीम के अतिरिक्त के साथ पूरे नए स्तर पर मेपल सिरप लेते हैं, जिससे यह रोटी पुडिंग या चीज़केक टॉपिंग के लिए आदर्श बना देता है। Butterscotch सॉस हमेशा वेनिला आइसक्रीम पर एक पसंदीदा है, लेकिन एक रोटी हलवा पर भी और अधिक दैवीय drizzled है।
यदि आप हार्ड सॉस के लिए इस नुस्खा से प्रेरित महसूस करते हैं और एक और प्रकार का मीठा स्वादयुक्त मक्खन फैलाना चाहते हैं, तो एक साधारण मेपल मक्खन चाल कर सकता है। मक्खन, पैनकेक्स, डिनर रोल, या यहां तक कि केक के टुकड़े के साथ-साथ केवल दो अवयवों के साथ-मक्खन और मेपल सिरप-आप एक स्वादिष्ट फैलाव तैयार करेंगे।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 191 |
| कुल वसा | 12 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 31 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |