यह मूल रोटी भराई या ड्रेसिंग एक मक्खनदार पुलाव में पूर्णता के लिए पकाया जाता है, लेकिन इसे पूरे तुर्की या चिकन में भी बेक किया जा सकता है। यह एक बहुमुखी भराई है, और कई संभव स्वाद जोड़ हैं। ड्रेसिंग में सॉसेज, मशरूम, या डिब्बाबंद सेब जोड़ने पर विचार करें। यह पोर्क चॉप या सूअर का मांस लोइन भुना के साथ भी उत्कृष्ट है। ड्रेसिंग आधा या एक तिहाई कॉर्नब्रेड crumbs के साथ भी बनाया जा सकता है।
कुछ परिवार ड्रेसिंग में डाइस या मैश किए हुए पके हुए आलू डालते हैं, और कटा हुआ पिमेंटो-स्टफर्ड जैतून जैसे तत्व एक साधारण मूल ड्रेसिंग में अद्भुत स्वाद जोड़ सकते हैं। निर्देशों के नीचे कुछ लोकप्रिय बदलाव देखें। एक बड़े खाने के लिए ड्रेसिंग आसानी से दोगुनी हो जाती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 कप अजवाइन (कटा हुआ)
- 1/3 कप मक्खन
- 4 कप रोटी क्यूब्स
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच नमक (कोशेर; या स्वाद के लिए)
- 1/4 से 1/2 चम्मच ऋषि
- 1/4 से 1/2 चम्मच पोल्ट्री मसाला
- 1 कंटेनर भाई (टर्की या चिकन)
- 2 अंडे (
- पीटा )
इसे कैसे करे
- ओवन को 325 एफ (165 सी / गैस 3) तक गर्म करें। मक्खन के साथ उदारता से एक बेकिंग पकवान ग्रीस।
- नरम होने तक मक्खन में प्याज और अजवाइन को सौंपा।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में मसालेदार रोटी, काली मिर्च, नमक, ऋषि और कुक्कुट के साथ प्याज मिश्रण मिलाएं। अच्छी तरह से गीला होने तक शोरबा में हिलाओ। इस बिंदु पर, अंडे जोड़ने से पहले, स्वाद और seasonings समायोजित करें।
- पीटा अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हलचल।
- भरे हुए मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, ढीले ढंग से पैक करें। बेकिंग पकवान को पन्नी के साथ कसकर ढकें।
- लगभग 40 मिनट के लिए सेंकना। भूरे रंग तक, 5 से 10 मिनट के लिए पन्नी और सेंकना निकालें।
* यदि आप पक्षी में भराई पकाते हैं तो यह नुस्खा एक छोटी (8 से 10 पाउंड) टर्की को सामान देने के लिए पर्याप्त ड्रेसिंग करता है। यदि आप टर्की में स्टफिंग पकाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि भट्ठी ओवन से टर्की को हटाने से पहले केंद्र में कम से कम 165 एफ पंजीकृत करता है। एक सेवारत कटोरे के लिए सभी भराई निकालें। इसे तुर्की में स्टोर न करें।
बदलाव
- Giblet Stuffing: कभी-कभी 1 1/2 घंटे के लिए stirring, 4 कप पानी में टर्की गर्दन (कटा हुआ), हिमस्खलन, और दिल उबाल लें। जिगर जोड़ें और 15 मिनट के लिए उबाल लें। टर्की ग्रेवी के लिए उपयोग करने के लिए शोरबा को एक कटोरे में दबाएं। मांस को गर्दन की हड्डियों से निकालें और हिमस्खलन, दिल और यकृत के साथ काट लें। कटा हुआ giblets भराई मिश्रण और सेंकना के रूप में सेंकना जोड़ें।
- सॉसेज स्टफिंग: मध्यम गर्मी पर एक स्किलेट में, ब्राउन हल्के हल्के इतालवी सॉसेज या हल्के नाश्ते सॉसेज के बारे में 1/2 से 1 पौंड भूरा और फिर इसे निकालें और इसे भरने के मिश्रण में जोड़ें।
- ऐप्पल भरना: एक सेब पासा और प्याज और अजवाइन के साथ इसे saute। वांछित अगर सूखे क्रैनबेरी या किशमिश के साथ ड्रेसिंग में जोड़ें।
- रोटी और कॉर्नब्रेड भरना: अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए crumbled cornbread के साथ आधे रोटी cubes बदलें।
- ऑयस्टर भरना: भरने के लिए 1 1/2 से 2 कप कटा हुआ ऑयस्टर जोड़ें, या तो सूखा डिब्बाबंद या ताजा shucked।
- मशरूम भरना: प्याज और अजवाइन मिश्रण के साथ कटा हुआ ताजा मशरूम के 8 औंस सॉस करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 344 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 166 मिलीग्राम |
| सोडियम | 342 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 25 ग्राम |