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किशमिश, सुल्तान और currants के बीच अंतर क्या है?
कॉपीराइट ईलेन लेम किसी भी बेकिंग रेसिपी को उठाएं जहां सूखे फल शामिल होते हैं और किशमिश, सुल्तान और currants के तीन stalwarts से बचने का कोई तरीका नहीं है। सूखे क्रैनबेरी, मिश्रित छील, तिथियां, और prunes जैसे अन्य सूखे फल हैं, लेकिन इन तीनों पारंपरिक पारंपरिक ब्रिटिश और आयरिश केक और पुडिंग में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। आप उन्हें कई गानों में पाएंगे लेकिन कम से कम नहीं, वे क्रिसमस केक या क्रिसमस पुडिंग दोनों में मुख्य खिलाड़ी हैं, और मिनेस पाई उनके बिना कुछ नहीं होंगे। आप उन्हें चटनी और करी में भी पाएंगे, इसलिए बिना किसी संदेह के, वे रसोईघर में सबसे बहुमुखी तत्वों में से एक हैं।
तो ये क्या हैं और क्या वे एक दूसरे के बदले हैं? निश्चित रूप से वे एक ही बात हैं लेकिन मतभेदों पर सभी प्रश्न पूछे गए एक अलग रंग हैं। लेकिन जवाब नहीं है। वे, वास्तव में, बहुत अलग चीजें हैं और प्रत्येक बेकिंग पार्टी में अपने गुण लाता है।
इसके अलावा, यदि आप इस मुद्दे को जोड़ते हैं कि अलग-अलग देश अलग-अलग नामों का उपयोग करते हैं और यह और भी भ्रमित हो सकता है। निम्नलिखित पृष्ठों के माध्यम से स्क्रॉल करें और अंतर खोजें, आप आश्चर्यचकित हो सकते हैं।
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एक currant क्या है?
गेटी इमेजेज सबसे पहले, यहां के बारे में बात की गई currants एक सूखे फल हैं और ब्लैककुरेंट्स जैसे मुलायम फल currants के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए।
यहां, currants अंधेरे, काले currants केक में इतने लोकप्रिय हैं, आप उन्हें एक क्लासिक, स्पॉट डिक या एक एक्कल्स केक में पाएंगे और वास्तव में, सूखे, काले लाल, बीजहीन अंगूर, अक्सर काले कुरिंथ अंगूर होते हैं। अंगूर एक काले, छोटे, shriveled, मीठे स्वाद-पैक फल का उत्पादन करने के लिए सूख जाते हैं।
अंगूर मूल रूप से ग्रीस के दक्षिण में खेती की जाती थीं और अक्सर ज़ांटे द्वीप से, इसलिए अमेरिका में ज़ांटे क्यूरेंट नाम।
नाम currant प्राचीन शहर 'करिंथ' से आता है currants के लिए अन्य नाम Zante currants, करिंथ किशमिश, या Corinthian किशमिश हैं, लेकिन ब्रिटेन और आयरलैंड में, बस currants कहा जाता है।
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एक किशमिश क्या है?
गेटी किशमिश सफेद मस्कटेल अंगूर सूखे हैं। वे सूखे होते हैं जिसके परिणामस्वरूप एक अंधेरे, सूखे फल और एक currant की तरह, बनावट में घने अभी तक मीठे स्वाद के साथ फट जाता है। मोस्कोटेल के मुख्य उत्पादक यूएसए, तुर्की, ग्रीस और ऑस्ट्रेलिया हैं
एक किशमिश (currants के विपरीत) अन्य स्वादों को सूख सकता है, यही कारण है कि खाना पकाने में उपयोग करने से पहले ब्रांडी, या बादाम के स्वाद वाले अमैरेटो जैसे स्वादयुक्त शराब में किशमिश को भिगोना लोकप्रिय है। किशमिश तैयार डिश को स्वाद बनाने के स्वाद को स्वाद भी पकड़ सकते हैं।
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सुल्तान क्या है?
गेटी इमेजेज एक सुल्तान एक सूखे सफेद अंगूर है लेकिन इस बार, अंगूर की बीजहीन किस्मों से आ रहा है। सुल्तान रंग में सुनहरे होते हैं और अन्य किशमिशों की तुलना में बहुत अधिक पतला, मीठा और पूरी तरह से juicier होते हैं। तुर्की सुल्ताना का मुख्य उत्पादक है।
सुल्तान अन्य स्वादों को अवशोषित करेंगे जैसे कि किशमिश लेकिन साथ ही नहीं, इसलिए नियमित किशमिश का उपयोग करना बेहतर होता है।