पुडिंग ब्रिटिश भोजन की रीढ़ हैं, और हर किसी के साथ परिचित एक महान स्पॉट डिक है। इस क्लासिक अंग्रेजी पुडिंग का नाम आम तौर पर एक मुस्कुराहट या अचानक डरावनी दिखता है, यही कारण है कि कुछ "स्पॉट डॉग पुडिंग" के कम-से-कम शीर्षक को पसंद करते हैं, लेकिन यह काफी समान नहीं है।
स्पॉट डिक बेहोशी के लिए पुडिंग नहीं है या सूट, आटा और सूखे फल से बने आहार पर कैलोरी में उच्च है। हालांकि, ठंड सर्दी के दिन एक इलाज के लिए यह सही हलवा है। और, थोड़ा और फिर ठीक है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 115 ग्राम (4oz) किशमिश
- 55 जी (2oz) currants
- 75 ग्राम (3oz) गहरा भूरा चीनी
- कसा हुआ
- 1 अवांछित नींबू का उत्साह
- 225 ग्राम (8oz) स्वयं को बढ़ाना आटा और धूल के लिए अतिरिक्त
- 115 ग्राम (4oz) कटा हुआ
- बैल
- चुटकी भर नमक
- 55 मिलीलीटर (2 फ्लो ओज) दूध
इसे कैसे करे
- एक छोटे कटोरे में भरने के लिए किशमिश, currants, चीनी और नींबू रिंद मिश्रण।
- आटा को एक बड़े मिश्रण कटोरे में मिलाएं; सूट और नमक जोड़ें और गठबंधन करने के लिए एक साथ रगड़ें। थोड़ा दूध जोड़ें और मिश्रण के माध्यम से कटौती करने के लिए एक चाकू का उपयोग करके , जब तक यह एक साथ आता है तब तक थोड़ा दूध थोड़ा कम जोड़ दें। अंत में मुलायम, लोचदार आटा में गठबंधन करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। यदि आवश्यक हो तो अधिक दूध जोड़ें।
- आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर रखें और आयत में लगभग 20 सेमी x 30 सेमी (8 x 12 इंच) में रोल करें।
- एक 1 सेमी / 1/2 इंच सीमा छोड़कर आटा पर हलवा भरने के मिश्रण को समान रूप से फैलाएं। थोड़ा ठंडा पानी के साथ इसे पेंट करें। संकीर्ण अंत से ध्यान से रोल करें।
- कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में एक साफ चाय तौलिया या कपड़ा नैपकिन को सूखें, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए निचोड़ें।
- रसोई स्ट्रिंग के साथ सुरक्षित प्रत्येक छोर पर नैपकिन घुमावदार में सूट रोल पुडिंग लपेटें।
- एक स्टीमर में 2 घंटे के लिए पुडिंग रोल भाप। वैकल्पिक रूप से, 1 घंटे 30 मिनट के लिए एक गर्म ओवन (200ºC / 400ºF / गैस 6) में पन्नी और सूक में हलवा सूट रोल लपेटें।
- तुरंत अनवरोधित करें, मोटी स्लाइस में काट लें और कस्टर्ड के लशिंग के साथ गर्म कटोरे में परोसें।
स्पॉट डिक कहां मिलता है?
ऐसा माना जाता है कि देखा हुआ हिस्सा आटा में किशमिश और currants को संदर्भित करता है और शब्द डिक 'पुडिंग के लिए पहले शब्द से उत्पन्न पुडिंग के लिए एक बोलचाल शब्द है, एक "पुडिक" या "पुडोग"।
प्यारी कुत्तों के बाद पुडिंग का नाम रखा गया है, लेकिन इसके पीछे कहानियां हैं, लेकिन इसका समर्थन करने के लिए बहुत कम ऐतिहासिक तथ्य है। कौन परवाह करता है, हालांकि, हलवा स्वादिष्ट है चाहे कोई नाम न हो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 438 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 9 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 55 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |