बोक चॉय का उपयोग करने के महान तरीके
बोक चॉय में शानदार रूप से कुरकुरा बनावट है जो गोभी परिवार के एक सदस्य से ताजा, घास का स्वाद होता है जो कि आप इसे पकाते समय नटनेस में बढ़ते हैं। बोक चोई को आमतौर पर हलचल-फ्राइज़ और सॉट्स में उपयोग किया जाता है, और ये बहुत अच्छे अनुप्रयोग हैं। एक स्वादपूर्ण तरल कार्यों में एक छोटा सा ब्राजील भी, जैसे कि कुछ बच्चे बोक चोटी के पत्तों या कटा हुआ बोक चोटी में भुना हुआ मांस के अंत में या भुना हुआ सब्जियों के पैन में फेंकना पड़ता है।
कैसे हलचल फोक बोक चोई
बोक कोय बनाने के लिए यह सबसे तेज़ और आसान तरीका है।
- बोक को पत्तियों में अलग करें। काटने के आकार के टुकड़ों में बड़े पत्ते चोटी।
- उच्च गर्मी पर एक wok या बड़े फ्राइंग पैन हीट। सतह को कोट करने के लिए पर्याप्त तेल जोड़ें और जब तेल गर्म हो, तो बोक कोय और पकाएं, लगातार हलचल करें, जब तक बोक चोटी विल्ट और निविदा न हो, कुरकुरा-निविदा बोक चॉय के लिए लगभग 3 मिनट और पूरी तरह से निविदा के लिए 8 मिनट तक और भूरे रंग के पत्ते।
- स्वाद और सेवा के लिए सोया सॉस जोड़ें।
यदि आप लहसुन, हरी प्याज, या अदरक जैसे अरोमैटिक्स जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें ब्राउनिंग के जोखिम के बिना अपने सभी स्वाद प्राप्त करने के लिए खाना पकाने के अंत में minced संस्करण जोड़ें।
कैसे बोका चोई ब्रेस करने के लिए
एक उबाऊ तरल में धीरे-धीरे खाना पकाने वाले बोक कोयले इसे रेशमी और निविदा बनाता है।
- बोक को पत्तियों में अलग करें। काटने के आकार के टुकड़ों में बड़े पत्ते चोटी।
- मध्यम गर्मी पर एक wok या मध्यम पॉट गर्मी। बोक में पत्तियों को लगभग कवर करने के लिए बोक कोय और पर्याप्त चिकन शोरबा , सब्जी शोरबा , या पानी डालिये, स्वाद के लिए नमक जोड़ें, और एक उबाल लें।
- कवर, एक कोमल उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी समायोजित करें, और पकाएं जब तक पत्तियां आश्चर्यजनक रूप से निविदाएं हों, लगभग 20 मिनट।
सूक्ष्म लहसुन और / या अदरक, या चील पेस्ट जैसे अरोमैटिक्स जोड़ने के लिए, पहले पॉट में तेल डालकर अरोमैटिक्स पकाएं, जब तक वे अतिरिक्त सुगंधित न हो जाएं, बोक चोटी और शोरबा जोड़ने से पहले, लगभग 1 मिनट तक।
एक प्यारा स्पर्श के लिए टोस्टेड तिल के तेल के साथ टोस्ट तिल के बीज या बूंदा बांदी के साथ छिड़के।
रोस्ट बोक चॉय कैसे करें
इन अद्वितीय पत्तियों की सेवा करने के लिए एक कम आम, लेकिन बहुत स्वादिष्ट तरीका।
- बोक चोटी के पत्तों को अलग करें और उन्हें काट लें।
- एक भुना हुआ पैन में बोक चोटी डालिये, तेल के साथ बूंदा बांदी, बोक कोयले को कोट करने के लिए टॉस करें, और इसे नमक छिड़क दें।
- एक गर्म ओवन (350 डिग्री फ़ारेनहाइट और 425 डिग्री फारेनहाइट के बीच कहीं भी) जब तक पत्तियां निविदाएं न हों और भूरे रंग से शुरू हो जाएं, लगभग 20 मिनट।
खाना पकाने के आखिरी 20 मिनट के लिए आप उन्हें चिकन के चारों ओर एक भुना हुआ पैन में भी टॉस कर सकते हैं।
बेबी बोक चॉय के बारे में एक नोट
बेबी बोक चॉय अपने बड़े चचेरे भाई और एक बहुत थोड़ा मीठा से अधिक निविदा है। इसे पकाया जा सकता है, बड़े बोक चॉय की तरह कटा हुआ, या पकाए जाने पर पत्तियों में अलग किया जा सकता है।
बोक चॉय कैसे खरीदें
बोक कोय के ताजा, जीवंत बंच की तलाश करें। किसी भी बोक कोयले से बचें जो कट "स्टेम" खंड या विल्टेड पत्तियों के चारों ओर बहुत भूरे रंग के होते हैं। अन्य हिरणों के विपरीत, बोक चॉय अपने मात्रा में एक टन खो देता है जब यह पकाता है, तो एक बड़ा गुच्छा 2 से 4 लोगों की सेवा करेगा।
एक सप्ताह तक फ्रिज में प्लास्टिक में लपेटकर बोक चोटी को ढीले ढंग से लपेटें, अगर इसे ताजा कटाई की जाती है।