मोरक्कन फ्राइड बैंगन आमतौर पर एक उंगली के भोजन के रूप में खाया जाता है और अक्सर फ्राइड व्हिटिंग या चेरमोला के साथ फर्ड व्हिटिंग या सरडिन्स स्टफेड जैसे तला हुआ मछली के पक्ष में काम करता है। पतले बैंगन स्लाइस को जीरा, नमक, और काली मिर्च के साथ अनुभवी बल्लेबाज में डुबो दिया जाता है, और फिर तले हुए तले हुए होते हैं। त्वरित, आसान और स्वादिष्ट!
आप मोरक्कन फ्राइड बैंगन गर्म या कमरे के तापमान की सेवा कर सकते हैं। यदि बड़ी मात्रा में बनाते हैं, तो इसे थोड़ा पहले तैयार करें और केवल ओवन में गरम करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 मध्यम संकीर्ण बैंगन
- 2 अंडे, हल्के से पीटा
- 2 चम्मच आटा
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 कप वनस्पति तेल (लगभग, फ्राइंग के लिए)
इसे कैसे करे
- बैंगन धोएं और सिरों को काट लें।
- प्रत्येक बैंगन की पूरी लंबाई त्वचा के कई संकीर्ण स्ट्रिप्स को एक धारीदार प्रभाव बनाते हैं। (यह त्वचा की कुछ कठोरता को हटा देता है, लेकिन तला हुआ होने पर बैंगन स्लाइस के आकार को रखने में मदद करने के लिए पर्याप्त त्वचा छोड़ देता है।)
- प्रत्येक बैंगन को 1/4 इंच मोटी स्लाइस में काटें, और एक तरफ सेट करें।
- एक मिश्रण कटोरे में, पीटा अंडे को आटा और मसाले से मिलाएं। बैंगन जोड़ें और स्लाइस अच्छी तरह से कोट करने के लिए हलचल।
- पूरी तरह से नीचे कोट करने के लिए पर्याप्त तेल को एक बड़े फ्राइंग पैन में डालें, और मध्यम गर्मी पर कई मिनट तक गर्मी डालें। जब तेल गर्म होता है, बैंगन में बैंगन स्लाइस फ्राइये, निविदा और सुनहरा भूरा होने तक कई बार मोड़ना। नाली के लिए कागज तौलिए के साथ लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें।
- गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
फिर से गरम करने के लिए, एक बेकिंग शीट पर एक परत में तला हुआ बैंगन डाल दें। पांच से सात मिनट के लिए पहले से गरम 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) ओवन में रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 423 |
| कुल वसा | 34 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 23 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 104 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 6 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |