इस नुस्खा को कई लोगों द्वारा कभी भी सबसे अच्छा नींबू Meringue पाई माना जाता है। यह थैंक्सगिविंग या किसी अन्य विशेष अवसर के लिए एक अद्भुत मिठाई बनाता है।
और आप इसे भी बना सकते हैं - नुस्खा सरल है, जब तक आप निर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करते हैं। बेकार भरने में पेस्टराइज्ड अंडे के अंडे का उपयोग करना एक अच्छा विचार है, लेकिन पेस्टराइज्ड अंडे का सफेद कभी-कभी कठोर चोटियों को चाबुक नहीं करेगा। गोरे लोग योल की तुलना में सुरक्षित हैं, इसलिए आप अनपेक्षित अंडे का सफेद उपयोग कर सकते हैं। बस इस पाई को किसी भी व्यक्ति को उच्च जोखिम वाले स्वास्थ्य समूह में न आएं।
वैसे, आप अंडों के बाहरी हिस्से को स्वच्छ नहीं कर सकते हैं और उन्हें उच्च जोखिम वाले समूहों या किसी और के लिए सुरक्षित बना सकते हैं। साल्मोनेला अंडे के अंदर भी है, क्योंकि साल्मोनेला के साथ मुर्गियां अपने अंडाशय में हैं। यूएसडीए के अनुसार, अंडे की जर्दी को साल्मोनेला बैक्टीरिया से दूषित होने की संभावना है। और अंडा सफेद के लिए अंडे के सफेद के लिए चिकन से ताजा होने की ज़रूरत नहीं है - एल्बमिन में प्रोटीन अणु कुछ हफ्तों तक गिरावट नहीं करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- दो कप
- ग्राहम क्रैकर crumbs
- 1/2 कप पिघला हुआ मक्खन
- 1/2 कप बारीक कटा हुआ अखरोट
- 4 पेस्टराइज्ड अंडा योलक्स
- 2 (14-औंस) डिब्बे
- मीठे संघनित दूध (वाष्पित नहीं)
- 3/4 कप ताजा निचोड़ा नींबू का रस
- टारटर के 1/4 चम्मच क्रीम
- 4 अंडे का सफेद
- 1/2 कप चीनी
इसे कैसे करे
- 375 एफ तक ओवन को पहले से गरम करें। मध्यम कटोरे में, ग्राहम क्रैकर crumbs, मक्खन, और अखरोट गठबंधन और अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को नीचे और 10 "गहरी पकवान पाई प्लेट के किनारों पर दबाएं।
- 8 से 12 मिनट तक या जब तक यह सेट नहीं हो जाता है तब तक परत को सेंक लें। एक तार रैक पर पूरी तरह से ओवन से पाई क्रस्ट निकालें और ठंडा करें। ओवन पर रखें।
- एक और मध्यम कटोरे में, मीठे कंडेन्स्ड दूध और नींबू के रस के साथ अंडे के अंडे को मिलाएं; अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा पाई परत और रेफ्रिजरेटर में जगह डालो।
- एक साफ बड़े कटोरे में, अंडा सफेद को टारटर की क्रीम के साथ मिलाएं। मुलायम चोटियों के फार्म तक मारो । कठोर चोटियों के फार्म तक मारने से धीरे-धीरे चीनी जोड़ें। सुनिश्चित करें कि चीनी भंग हो गया है; अपनी उंगलियों के बीच थोड़ा सा महसूस करें। यदि यह चिकना और किरकिरा नहीं है, तो meringue किया जाता है।
- नींबू भरने के शीर्ष पर meringue चम्मच। पाई पर फैलाओ, सुनिश्चित करें कि परत के किनारे पर meringue सील करना है या यह ओवन में सिकुड़ जाएगा। Meringue में डुबकी और घुड़सवार बनाने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें।
- पाई को 10 से 15 मिनट तक या जब तक meringue सुनहरा भूरा नहीं है। रेफ्रिजरेटर में रखें; सेवारत से पहले 4 से 6 घंटे के लिए ठंडा करें। फ्रिज में बचे हुए स्टोर।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 663 |
| कुल वसा | 30 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 168 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 86 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |