यह चेकोस्लोवाकियन ब्राइज्ड गोभी नुस्खा - डुसेन जेली - तैयार करना आसान है, लेकिन ठीक से ब्राजील में लगभग 1 घंटे लगते हैं। फिर भी, सामग्री कम और सरल हैं और पकवान कई मांस प्रसाद के लिए एक महान संगत बनाता है। यह नुस्खा एक धीमी कुकर के लिए एक अच्छा उम्मीदवार है।
शॉर्टकट: पूर्व-कटे हुए गोभी का प्रयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा बेकन वसा (या मक्खन या जैतून का तेल)
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 4 स्लाइस बेकन (कटा हुआ 1/4 इंच)
- 3 पाउंड गोभी (1 सिर, सफेद या हरा, cored और कटा हुआ)
- 1 चम्मच कैरेवे बीज (या स्वाद के लिए और अधिक)
- 1/4 कप सफेद सिरका
- 1 कप पानी
- 1 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए और अधिक)
- 1 चम्मच चीनी (या स्वाद के लिए और अधिक)
- स्वाद के लिए काली मिर्च (ताजा जमीन)
इसे कैसे करे
- बड़े स्किलेट या डच ओवन में , गर्मी बेकन वसा और सॉट प्याज 8-10 मिनट या हल्के रंग तक। बेकन में हिलाओ और लगभग 5 मिनट या हल्के भूरे रंग तक पकाएं। अच्छी तरह मिलाकर, गोभी और कैरेवे के बीज जोड़ें।
- मध्यम गर्मी पर कवर और 5 मिनट पकाएं। सिरका, पानी, नमक, चीनी और काली मिर्च जोड़ें। एक उबाल लेकर आना, कसकर कवर करना और कम गर्मी पर 45 मिनट से 1 घंटे पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक गोभी आपकी पसंद के हिसाब से नहीं किया जाता है। यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 105 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 473 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |