टस्कन, काला, या डिनो काले में गहरे हरे, गहरे घुंघराले पत्ते होते हैं जिन्हें आम तौर पर पकाया जाता है-अक्सर उनकी उचित, रेशेदार बनावट को नरम करने के लिए। इस नुस्खा में, कभी-कभी कठिन पत्तियों को पतली कटाई के साथ फेंक दिया जाता है, और बड़े प्रभाव के लिए कच्चे परोसते हैं।
क्या कच्चा काली आपके स्वाद के लिए थोड़ा कठिन है, भले ही पतली कटाई हो? पहले इसे एक हार्दिक मालिश देने का प्रयास करें। यह सही है, मालिश। पत्तियों के मुट्ठी भर पकड़ो और उन्हें रगड़ें - जैसे ही आप चाहें उतना जोरदार - एक और निविदा बनावट के लिए अपने तंतुओं को तोड़ने के लिए। वास्तव में वहां जाओ और उन पत्तियों को हराया। यह एक महान तनाव राहत है, अगर आप इस तरह से सोचना चाहते हैं, और पत्तियों को निचोड़ने और रगड़ने के लिए बहुत संतोषजनक है, क्योंकि वे नरम होने लगते हैं और हरे रंग की गहरा छाया बदलते हैं।
इस सरल सलाद पर निर्माण के लिए विविधता और परिवर्धन के लिए नीचे स्क्रॉल करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 सिर टस्कन, काला, या डिनो काले
- 1 छोटा shallot या लहसुन लौंग
- 1 चम्मच लाल शराब सिरका
- 1 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/2 कप ताजा grated परमेसन (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- काले पत्तियों को कुल्ला और उन्हें सूखा पेट। स्टेम सिरों को ट्रिम करें और पत्तियों को टुकड़े टुकड़े टुकड़े टुकड़ों में टुकड़े टुकड़े करें। रद्द करना।
- अच्छी तरह से shallot या लहसुन लौंग को कम करें और इसे एक बड़े सलाद कटोरे में डाल दिया। सिरका और चीनी जोड़ें और 10 मिनट बैठें। तेल में व्हिस्क और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- जब तक पत्तियों को समान रूप से लेपित नहीं किया जाता है तब तक काली जोड़ें और धीरे-धीरे टॉस करें। यदि आप चाहें तो परमेसन जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए टॉस करें।
बदलाव और जोड़ों
यह स्पष्ट रूप से एक बहुत ही सरल सृजन है, सिर्फ काले पत्ते पहने हुए हैं। यदि आप थोड़ा और आगे बढ़ना चाहते हैं, तो इन सुझावों को आजमाएं:
- एक मसालेदार किक के लिए ड्रेसिंग में 1/4 से 1/2 चम्मच लाल चील फ्लेक्स जोड़ें
- 1/2 कप नीली पनीर में कंबल (नीली पनीर के साथ काले महान हो जाता है!)
- आधा लाल प्याज स्लाइवर्स में कटौती करें और इसे ड्रेसिंग में जोड़ें, प्याज में फेंकने से पहले प्याज को लगभग 15 मिनट तक बैठने दें ताकि इसे शांत और नरम कर दिया जा सके।
- एक गहरी, उमामी किनारे के लिए ड्रेसिंग में मैश 1 एन्कोवी फ़ाइल
- कुछ उज्ज्वल नारंगी विपरीत के लिए भुना हुआ Butternut स्क्वैश या persimmon के cubes में टॉस
- एक मीठे-तीखे किनारे के लिए सूखे क्रैनबेरी या ब्लूबेरी पर छिड़के
- एक भूरे मीठे संस्करण के लिए चीनी के स्थान पर ड्रेसिंग में 2 तारीखें कम करें
- कुछ हार्दिक क्रंच जोड़ने के लिए कुछ हाथ से फटे croutons टोस्ट
- एक मुट्ठी भर या दो टोस्ट नट्स-अखरोट, बादाम, और पेकान जोड़ें विशेष रूप से अच्छे विकल्प
- कुछ संरक्षित नींबू को बारीक से काट लें और इसे रेडी वाइन सिरका के स्थान पर नींबू के रस का उपयोग करके ड्रेसिंग में जोड़ें, यदि आपको पसंद है, तो एक नींबू लेने के लिए
- पतला कटा हुआ सेब या नाशपाती मीठे क्रंच जोड़ता है
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 197 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 207 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |