शाब्दिक रूप से "मांस अपने रस में पकाया जाता है," कार्ने एन सु जुगो बीन्स के साथ एक समृद्ध और स्वादिष्ट गोमांस और पोर्क सूप है। इसे टॉपिंग्स के स्मोर्गसबर्ड के साथ परोसें और हर किसी को अपना कटोरा कस्टमाइज़ करें।
यह भरने वाला सूप एक वार्मिंग सर्दियों का भोजन बनाता है, लेकिन गर्म गर्मी की शाम को बर्फ की ठंड मैक्सिकन बियर के साथ यह पूरी तरह से जोड़ता है। आप इसे सूप कप में स्टार्टर के रूप में या एक गहरे कटोरे में एक हार्दिक मुख्य पकवान के रूप में सेवा कर सकते हैं। बस ऐड-इन्स के लिए शीर्ष पर कमरा छोड़ना सुनिश्चित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 स्लाइस मोटी कट बेकन
- 1 मध्यम प्याज, छील और कटा हुआ
- 2 पाउंड कच्चे गोमांस स्टेक,
- शीर्ष दौर या लंदन ब्रोइल
- 3 लौंग लहसुन, छील और कटा हुआ
- 6 कप गोमांस शोरबा या स्टॉक
- 1 गुच्छा से पत्तियां
- Cilantro , कटा हुआ (उपजी छोड़ दें)
- 1 15-औंस काले सेम, सूखा और धोया जा सकता है
- Adobo (वैकल्पिक) में डिब्बाबंद 1 chipotle chile *
इसे कैसे करे
- बेकन तक मध्यम गर्मी पर एक बड़े, गहरे बर्तन में बेकन फ्राइये। पैन से बेकन निकालें और इसे पेपर तौलिए या ब्राउन पेपर बैग पर निकालें।
- बर्तन में शेष बेकन ग्रीस में प्याज जोड़ें। प्याज को मध्यम गर्मी पर तब तक सौंपा जब तक कि वे पारदर्शी नहीं हो जाते, लगभग 10 मिनट।
- प्याज पकाने के दौरान, गोमांस को पतली स्ट्रिप्स में लंबाई में टुकड़ा करें, फिर स्ट्रिप्स को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। प्याज के साथ बर्तन में गोमांस जोड़ें, और सभी गुलाबी रंग को हटाने के लिए खाना बनाना। लहसुन जोड़ें और अतिरिक्त मिनट के लिए लहसुन के साथ गोमांस और प्याज पकाएं।
- शोरबा, कोलांट्रो, और सेम जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल और बर्तन को कवर करें। लगभग एक घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। बेकन को छोटे टुकड़ों में फेंक दें या इसे पॉट में वापस जोड़ें। 10 से 15 मिनट के लिए उबाल लें। कटोरे में सूप लेटें और इसे अपने पसंदीदा गार्निश के साथ परोसें।
टिप्पणियाँ
कटा हुआ सिलेंडर, बेकन, प्याज, मूली, और एवोकैडो जैसे गार्निश के स्मोर्गसबर्ड के साथ सूप की सेवा करें; चील सॉस या अन्य गर्म सॉस; नींबू wedges; और टोरिला चिप्स । एक पारंपरिक संगत के लिए, ग्रील्ड हरी प्याज की एक प्लेट की सेवा करें।
* अतिरिक्त धुंधलापन और गर्मी के लिए, कोलोन्ट्रो के साथ सूप में जोड़ने से पहले शोरबा के 2 कप के साथ एडोबो (एक अधिक गर्मी या मध्यम गर्मी के लिए आधा) के लिए एक चिपचिपा चील डिब्बाबंद मिश्रण करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 325 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 69 मिलीग्राम |
| सोडियम | 450 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 33 ग्राम |