इन पसलियों की आंखों के स्टीक्स को एक स्वादिष्ट बोरबोन-डिजॉन मिश्रण में मसालेदार किया जाता है, जो एक स्वादपूर्ण जड़ी बूटी यौगिक मक्खन के साथ grilled और शीर्ष पर चढ़ाया जाता है। यह नुस्खा एक पूरे नए स्तर पर स्टेक लेता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4
- रिब आंख स्टीक्स (12 औंस प्रत्येक)
- Marinade के लिए:
- 1/4 कप बोरबोन
- 1/3 कप ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच डिजॉन सरसों
- 2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 2 चम्मच समुद्री नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- हर्ब मक्खन के लिए:
- 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन (कमरे का तापमान)
- 1 चम्मच दौनी (ताजा, बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच थाइम (ताजा, मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
इसे कैसे करे
यौगिक मक्खन तैयार करने के लिए। जड़ी बूटी, नमक, और लहसुन पाउडर के साथ मुलायम (पिघला हुआ) कमरे के तापमान मक्खन को मिलाएं। प्लास्टिक की चादर के एक बड़े टुकड़े पर स्कूप करें। एक लॉग आकार में फार्म, एक ट्यूब बनाने प्लास्टिक रोल। प्लास्टिक के ट्विस्ट सिरों और नीचे टक। उपयोग करने से पहले 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
एक छोटे मिश्रण धनुष में marinade अवयवों को मिलाएं। दो शोधनीय प्लास्टिक बैग खोलें और प्रत्येक में 2 स्टीक्स रखें।
Marinade विभाजित करें और एक बैग में आधा डालना और शेष मिश्रण दूसरे में डालना। 2-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में बैग, मुहर, और जगह से हवा को छोड़ दें।
मध्यम उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। बैग से स्टीक्स निकालें और marinade त्यागें। ग्रिल पर रखें और प्रति तरफ 6-8 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक स्टेक्स वांछित दान तक नहीं पहुंच जाते। पकाए जाने के बाद, ग्रिल से हटा दें और प्रत्येक पसलियों की आंख को हर्ब मक्खन के 1/2 इंच स्लाइस के साथ ऊपर रखें। अपने पसंदीदा पक्षों के साथ तत्काल सेवा करें।