यह tempura- शैली फूलगोभी बल्लेबाज को लहसुन, अजमोद और मोरक्कन मसाले के जोड़ से अतिरिक्त स्वादपूर्ण बना दिया जाता है। इसी प्रकार मोरक्कन फ्राइड बैंगन को कम उत्तेजना उपचार दिया जाता है।
रेसिपी आंशिक रूप से फूलगोभी फ्लोरेट्स को फ्राइंग करने से पहले खाना बनाती है, लेकिन दृढ़ बनावट के लिए आप उस चरण को छोड़ सकते हैं।
तला हुआ फूलगोभी लगभग किसी भी मोरक्कन भोजन के साथ एक संगत के रूप में परोसें। संरक्षित नींबू और जैतून के साथ फूलगोभी और मोरक्कन फूलगोभी के जलाओक को भी आजमाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- फूलगोभी के 1 मध्यम आकार के सिर
- 2 अंडे
- 1/4 कप पानी
- 1 कप आटा
- 2 या 3 लौंग लहसुन, दबाया
- 2 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1 बड़ा चमचा जीरा
- 2 चम्मच पेपरिका
- 1 1/2 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
- 1 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1/4 चम्मच हल्दी
- विधि के आधार पर 1/2 कप या 4 कप फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल
- गार्निश: सॉस या नींबू वेज डुबकी
इसे कैसे करे
फूलगोभी और बल्लेबाज तैयार करें
- फूलगोभी के सिर को काटने वाले आकार में तोड़ दें। दो से तीन मिनट के लिए धोएं, नाली और आंशिक रूप से फोड़ा या भाप (कवर)। सावधान रहना सावधान रहना; आप फूलगोभी को अभी भी एक कुरकुरा-निविदा काटने के साथ दृढ़ होना चाहते हैं। नाली।
- एक बड़े कटोरे में, अंडे को हराया। पानी में व्हिस्की और फिर चिकनी तक आटा में whisk।
- लहसुन, अजमोद, जीरा, पेपरिका, नमक और लाल मिर्च जोड़ें। आसानी से मिश्रण करने के लिए व्हिस्की।
- फूलगोभी फ्लोरेट्स को कटोरे में स्थानांतरित करें। टॉस (बस कटोरे को उठाएं और ध्यान से हिलाएं) या धीरे-धीरे हलचल करें जब तक फूलगोभी फ्लोरेट्स बल्लेबाज के साथ समान रूप से लेपित न हों।
फूलगोभी फ्राइये
कागज तौलिए के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट लाइन। आप या तो बैचों में फूलगोभी को तलना या गहरी तलना कर सकते हैं।
टी ओ उथले तलना:
- गर्म होने तक मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में 1/4 इंच (.5 सेमी) वनस्पति तेल गर्मी।
- कुछ लेपित फूलगोभी फ्लोरेट को गर्म तेल में स्थानांतरित करें; भीड़ मत करो।
- कई मिनट के लिए कुक फिर चम्मच या कांटे के साथ दूसरे पक्ष को पकाएं, फिर से गहरे सुनहरे तक, कई मिनट तक।
- पके हुए फूलगोभी को एक स्लॉट चम्मच के साथ पेपर-तौलिया-रेखांकित पैन को निकालने के लिए निकालें।
- शेष फूलगोभी के साथ दोहराएं।
गहरी तलना करने के लिए:
- मध्यम तक गर्म गर्मी पर एक व्यापक पॉट में दो इंच (5 सेमी) वनस्पति तेल गरम करें। (एक छोटे फ्लोरेट में छोड़कर परीक्षण; तेल तुरंत बुलबुला होना चाहिए)।
- फूलगोभी जोड़ें और बैचों में खाना बनाना; तेल में florets भीड़ मत करो।
- प्रत्येक बैच को लगभग 5 मिनट तक या गहरा सुनहरा रंग तक कुक करें, यदि आवश्यक हो तो बड़े टुकड़े एक या दो बार मोड़ें।
- पके हुए फूलगोभी को पके हुए तौलिया के साथ एक पतले चम्मच के साथ निकालें और शेष फूलगोभी के साथ दोहराएं।
गर्म या गरम करने के लिए
फूलगोभी को थोड़ी देर पहले पकाया जा सकता है और 250 एफ (120/130 सी) ओवन में गर्म रखा जाता है। या, अगर पहले से अच्छी तरह से खाना बनाना, फूलगोभी को पहले से 400 एफ (200 सी) ओवन में 5 से 10 मिनट के लिए गरम किया जा सकता है।
तला हुआ फूलगोभी के रूप में या एक डुबकी सॉस के साथ परोसें।
मेरा परिवार उन्हें तरफ मेयोनेज़ और नींबू वेजेस के साथ पसंद करता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 344 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 69 मिलीग्राम |
| सोडियम | 894 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |