क्षेत्र या मौसम के बावजूद, ताजा हरा सलाद ( ensalada verde ) भोजन के समय एक स्पेनिश टेबल से कभी अनुपस्थित नहीं है।
स्पेनियों ने बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग का उपयोग नहीं किया है और अपने सलादों पर मलाईदार सॉस के लिए सरल तेल और सिरका पसंद करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 हेड लेटस (आइसबर्ग या रोमेन)
- 2
- टमाटर (पके हुए)
- 1 लाल प्याज
- 1/3 से 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (
- स्पेनिश जैतून का तेल )
- 1/8 से 1/4 कप लाल शराब सिरका
- नमक स्वादअनुसार)
- वैकल्पिक: स्पेशल ठंडा पानी
इसे कैसे करे
- अच्छी तरह से कुल्ला और सलाद के सिर को हटा दें। एक बड़े सलाद कटोरे में टुकड़ों में तोड़ें या फाड़ें।
- आठवें में टमाटर काट लें।
- बहुत प्याज स्लाइस में लाल प्याज के एक चौथाई हिस्से को काट लें (यदि आप चाहें तो अधिक कटौती करें)।
- सलाद के शीर्ष पर टमाटर और प्याज रखें।
- एक कटोरे में तेल और सिरका मिलाकर एक साथ मिलाएं। सेवारत से पहले, सलाद और टॉस पर ड्रेसिंग डालना।
- स्वाद के लिए नमक छिड़कें और फिर टॉस करें।
नोट: यदि आप गर्म दिन में सलाद की सेवा कर रहे हैं, तो आप ड्रेसिंग को पतला करने और सलाद को ठंडा रखने के लिए सलाद पर थोड़ा ठंडा पानी छिड़का सकते हैं। वास्तव में, स्पेन के कुछ गर्म हिस्सों में, सलाद के लिए एक विस्तृत, खुले, ग्लास पकवान का उपयोग करना असामान्य नहीं है और भोजन के दौरान इसे ताजा रखने के लिए बर्फ के cubes जोड़ें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 164 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 65 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |