नींबू भुना हुआ चिकन के लिए यह थाई नुस्खा सुपर-स्वादिष्ट है। नीचे कुरकुरा त्वचा और निविदा मांस के साथ, आप इस भुना हुआ चिकन के मीठे नींबू स्वाद से प्यार करेंगे, जो कि किसी भी सामाजिक सभा के साथ-साथ रोजमर्रा के भोजन के लिए एक परिपूर्ण भोजन बनाता है। जितना चाहें उतना या छोटा मिर्च जोड़ें - नींबू सॉस अभी भी मीठा जैसा स्वाद लेगा!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 4 एलबी ./2 किलो। चिकन (मध्यम आकार का; जमे हुए उपयोग करते हुए thawed)
- 1/2 कप
- चिकन स्टॉक
- नींबू Marinade सॉस के लिए:
- 1/2 कप नींबू का रस
- 1/4 कप
- चावल सिरका (या नियमित रूप से सफेद या सेब साइडर सिरका विकल्प)
- 1/3 कप मछली सॉस
- 1/2 कप चीनी (ब्राउन, ढीले पैक)
- 7 से 8 लहसुन लौंग (छोटा हुआ, या 1 बड़ा चमचा बोतलबंद शुद्ध लहसुन)
- 1 से 2 लाल मिर्च (ताजा, छोटा हुआ; या 1 चम्मच सूखे केयने काली मिर्च)
- 3 हरी प्याज (कटा हुआ)
- 4 नींबू wedges
इसे कैसे करे
- 350 एफ के लिए पहले से गरम ओवन चिकन, कुल्ला और पेट सूखी की खाली गुहा। चिकन को एक गहरे भुना हुआ पैन या कैसरोल डिश में ढक्कन के साथ रखें, या कवर के लिए पन्नी रखें।
- एक सॉस पैन में marinade / सॉस सामग्री रखें और मध्यम उष्मा पर हलचल जब तक यह एक उबाल उबाल तक पहुँचता है और चीनी घुल जाती है। सॉस कम होने तक, कई मिनट तक कभी-कभी सरकते हुए कम से कम कम करें।
- चिकन पर इस सॉस के 1/3 डालो। चिकन को चम्मच से अच्छी तरह से कोट करें। बाद में शेष सॉस रिजर्व। भुना हुआ पैन के नीचे 1/4 कप स्टॉक जोड़ें, फिर 1 घंटे में ओवन में चिकन को कवर करें और रखें।
- ओवन से निकालें और चिकन पर पैन के नीचे से चम्मच रस के लिए एक लडल का उपयोग करें। कवर और ओवन में 1 घंटे वापस लौटें।
- चिकन पर पहले आरक्षित चूना marinade / सॉस के ओवन और चम्मच 2 से 3 और चम्मच से निकालें (सॉस इस समय तक मोटा हो सकता है, लगभग एक सिरप की तरह; यह ठीक है - जब यह छूता है तो यह "पिघल जाएगा" चिकन के गर्म मांस। भुना हुआ पैन के नीचे अभी भी नमी (रस) होनी चाहिए - यदि नहीं, तो 1/4 कप अधिक स्टॉक जोड़ें। आंतरिक मांस तक कवर और भुनाएं अच्छी तरह से पकाया जाता है (30 मिनट से 1 घंटा, निर्भर करता है आप कितने बड़े चिकन भुना रहे हैं)।
- अंत में, चिकन को उजागर करें और 15 मिनट तक ओवन पर लौटें, जब तक कि त्वचा सुनहरा भूरा न हो जाए।
- एक लडल का उपयोग करके, भुना हुआ पैन के नीचे से 1/3 कप रस निकालें और आरक्षित चूने सॉस में जोड़ें। सॉस गर्म होने तक कभी-कभी सरगर्मी, मध्यम गर्मी पर रखें। स्वाद-परीक्षण करें, अगर वांछित हो तो थोड़ी अधिक चीनी, या थोड़ी अधिक मछली सॉस जोड़ना पर्याप्त नमकीन नहीं है। अधिक मसाला वांछित अगर अधिक ताजा minced मिर्च या केयर्न मिर्च जोड़ें।
- सेवा करने के लिए, या तो पूरे चिकन को एक प्लेट पर रखें, और सॉस डालें या इसे तरफ से परोसें। या, एक चप्पल बोर्ड पर चिकन रखें, और इसे टुकड़ों में काट लें (दिखाया गया है)। एक सेवारत प्लेटर पर टुकड़े रखें। सॉस डालो, फिर कटा हुआ वसंत प्याज के साथ शीर्ष। का आनंद लें!
अधिक चिकन भुना हुआ युक्तियाँ:
- चिकन भुनाते समय, हमेशा यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि पैन के नीचे कुछ तरल है (थोड़ा पानी या स्टॉक आवश्यकतानुसार जोड़ा जा सकता है)। यह एक और निविदा भुना सुनिश्चित करेगा।
- चिकन किया जाता है या नहीं, यह जांचने के लिए: चिकन के सबसे मोटे हिस्सों में एक चाकू पर्ची (ड्रमस्टिक, या सिर्फ ड्रमस्टिक के नीचे अच्छी जगहें हैं)। यदि हड्डी के पास मांस सफेद है और रस स्पष्ट हो जाते हैं, तो यह किया जाता है। यदि आप लाल मांस और / या लाल रस देखते हैं, तो चिकन को 15 से 30 मिनट की आवश्यकता होती है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 893 |
| कुल वसा | 45 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 279 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,548 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 91 ग्राम |