क्लासिक कॉकटेल में पसंदीदा एक ड्रायर चेरी-स्वादयुक्त मदिरा
मारसचिनो एक चेरी-स्वादयुक्त मदिरा है जो मारस्का चेरी से बना है और इसमें कड़वी सूखी स्वाद प्रोफ़ाइल है। यह बार में एक लोकप्रिय घटक है और कई कॉकटेल व्यंजनों, विशेष रूप से क्लासिक कॉकटेल में उपयोग किया जाता है। यदि आप चेरी-स्वाद वाले पेय के स्वाद से प्यार करते हैं लेकिन एक भारी मिठास नहीं चाहते हैं, तो अपनी बार में मारैचिनो की एक बोतल जोड़ना एक अच्छा विचार है।
Maraschino बनाना
Maraschino आपका ठेठ मीठा मदिरा नहीं है ।
इसे बनाते समय, मारस्का चेरी के पिट किण्वन में शामिल होते हैं। यह प्रक्रिया स्पष्ट, सूखी भावना के लिए थोड़ा कड़वा बादाम स्वाद का योगदान देती है।
इटली में मारसचिनो विकसित किया गया था, जहां इसे इसका नाम मिला। यह मैराचिनो चेरी के लिए मूल संरक्षकों में से एक के रूप में भी प्रयोग किया जाता था, जिसे हम नियमित रूप से कॉकटेल गार्निश के रूप में उपयोग करते हैं, हालांकि आज चेरी स्वयं आमतौर पर मीठे किस्म होते हैं।
इतालवी मारे-उह-एसकेईई-नो का उपयोग करके मदिरा का उच्चारण किया जाता है । इसके विपरीत, चेरी आम तौर पर मारे-उह-SHEE-no उच्चारण किया जाता है।
स्वाद
मारसचिनो मदिरा का आधुनिक उत्पादन इसे डिस्टिलरी द्वारा बहुत भिन्न होता है। कुछ अपने व्यंजनों में चेरी या अवयवों की अन्य किस्में शामिल करना चुनते हैं, इसलिए आपको एक ब्रांड से दूसरे में एक अंतर दिखाई देगा।
आम तौर पर, आप "चेरी" शराब की तुलना में मारसचिनो मदिरा सूखने की उम्मीद कर सकते हैं, जो बहुत प्यारा हो सकता है। Maraschino चेरी से रस भी मीठा है और यह Maraschino मदिरा के लिए एक अनुशंसित विकल्प नहीं है।
लोकप्रिय ब्रांड
उपलब्ध सबसे लोकप्रिय ब्रांडों में से, लक्सर्डो मारसचिनो लिकूर सबसे प्रसिद्ध है। आपको बोल्स, ब्रियोटेट मैसन एडमंड, गिफार्ड मारसक्विन, मार्स्का, श्लेडेरर और टोस्ची से उत्कृष्ट मारसचिनो प्रसाद भी मिलेंगे।
अधिकतर मार्सचिनो मदिरा वॉल्यूम (64 सबूत) द्वारा 32 प्रतिशत अल्कोहल होते हैं, हालांकि वे भिन्न हो सकते हैं।
कॉकटेल
Maraschino सीधे या चट्टानों पर परोसा जा सकता है और यह रात के खाने के बाद आनंद लेने के लिए एक अद्भुत पाचन बनाता है । यह एक सदी से अधिक के लिए कई कॉकटेल में भी इस्तेमाल किया गया है। यह प्रतिष्ठित विमानन कॉकटेल और मार्टिनेज , मार्टिनी के तथाकथित "दादा" जैसे क्लासिक कॉकटेल में महत्वपूर्ण घटक है।
मार्टिनेज के जिन, वर्माउथ और मारसचिनो का निर्माण, आप अन्य रोचक कॉकटेल भी खोज सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप एक एनीज मदिरा जोड़ते हैं, तो आपके पास एक tuxedo कॉकटेल होगा । यदि आप मार्टिनेज के मीठे वर्माउथ की बजाय शुष्क वर्माउथ डालना चाहते हैं, तो आपके पास एक शाही कॉकटेल होगा ।
यदि जीन आपकी बात नहीं है, तो मारसचिनो जोड़े किसी अन्य बेस तरल पदार्थ के साथ बहुत अच्छी तरह से हैं। यह मैनहट्टन की तरह क्रेओल कॉकटेल में महत्वपूर्ण है और क्लब कॉकटेल के अनानस और ब्रांडी के खिलाफ अद्भुत काम करता है। एक मारसचिनो-स्वाद वाले रम कॉकटेल के लिए, हेमिंगवे डाइक्विरी एक शानदार विकल्प है।
आज के बारटेंडर भी मर्सचिनो के विशिष्ट स्वाद का आनंद ले रहे हैं और इसे अपने नुस्खा के विकास में नियोजित कर रहे हैं। टकीला के प्रशंसकों को डैनी महासागर एक दिलचस्प पेय माना जाएगा जो इसे अंगूर के साथ जोड़ता है। रम प्रेमी लेडी लिबर्टी को भी आकर्षक होने के लिए मिलेंगे। यह चेरीयूज़ के हर्बल स्वादों और अनुपस्थिति के खिलाफ चेरी रखता है।
अपने खुद के Maraschino कॉकटेल बनाने के लिए प्रेरणा के रूप में इन व्यंजनों का उपयोग करें। आप पाएंगे कि यह कई फलों सहित स्वादों की एक बड़ी विविधता के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। इसके अलावा, यह किसी भी पेय के लिए भी एक अच्छा विकल्प है जो एक और चेरी-स्वादयुक्त घटक की मांग करता है।
स्थानापन्न खिलाड़ी
यदि आप Maraschino के लिए एक विकल्प की तलाश में हैं, तो चेरी हेयरिंग आज़माएं । यह एक अच्छा टॉप-शेल्फ प्रतिस्थापन है, हालांकि इसमें औसत मर्सचिनो में कुछ अतिरिक्त मसाले नहीं मिलते हैं।
आप "चेरी लिकूर" या क्रेमे डी सेरीज़ लेबल वाले किसी भी चीज़ को भी देख सकते हैं, या चेरी ब्रांडी का उपयोग कर सकते हैं। ये आपके मीठे विकल्प होंगे, खासकर यदि ब्रांडी एक असली ब्रांडी नहीं है क्योंकि स्वीटर्स जोड़े गए हैं। यदि आप इनमें से किसी एक का उपयोग कर समाप्त करते हैं, तो आपको अपने पेय के नुस्खा से थोड़ा सा मीठा करने की आवश्यकता हो सकती है।
चेरी-स्वाद वाले वोदका भी उपलब्ध हैं, हालांकि इन्हें अन्य विकल्पों की तरह मिठास नहीं होगा।
इस प्रतिस्थापन के साथ, नुस्खा के लिए थोड़ा अतिरिक्त स्वीटनर जोड़ने पर विचार करें।