रत्तुउली, एक फ्रेंच बैंगन और सब्जी पकवान आमतौर पर शाकाहारी बना दिया जाता है, लेकिन अक्सर मांस के साथ परोसा जाता है। यह आसान शाकाहारी और शाकाहारी ratatouille नुस्खा क्यों नहीं बनाते हैं और इसके बजाय चावल या पास्ता के साथ सेवा करते हैं? आप क्विनोआ या अपने पसंदीदा अनाज के किसी भी अन्य पर भी इसकी सेवा कर सकते हैं। यदि आप पहले से नहीं हैं, तो कनिवा को आज़माएं!
कई अन्य पारंपरिक सांस्कृतिक व्यंजनों की तरह, इस पकवान पर कई भिन्नताएं हैं क्योंकि फ्रांस में शेफ हैं, जिसका अर्थ है कि आपकी सब्जी ratatouille बनाने के लिए वास्तव में कोई सही या गलत तरीका नहीं है। ज्यादातर ratatouille रेसिपी व्यंजनों को ओवन में पके जाने से पहले पहले stovetop sauteed करने के लिए कहते हैं, लेकिन यह बुनियादी और आसान शाकाहारी संस्करण रोजाना सप्ताहांत भोजन के लिए तैयारी को आसान रखने के लिए ओवन बेकिंग चरण छोड़ देता है।
आप यह भी देखेंगे कि यह ratatouille नुस्खा किसी भी नमक के लिए कॉल नहीं करता है, लेकिन यदि आप नमकीन या नमकीन खाद्य पदार्थ खाने के लिए उपयोग किया जाता है, तो आप पाएंगे कि आप इसे याद करते हैं, और इसे वापस जोड़ना चाहते हैं। तैयार पकवान का स्वाद लें सबसे पहले, और फिर थोड़ा सा जोड़ें यदि आपको इसकी आवश्यकता होती है, क्योंकि अन्य सभी जड़ी बूटी बिना किसी नमक के एक महान स्वाद जोड़ती हैं। मैं हमेशा एक अच्छी गुणवत्ता वाले समुद्री नमक या कोशेर नमक के साथ खाना पकाने की सलाह देता हूं: अतिरिक्त व्यय न्यूनतम है और स्वाद में वापसी इसके लायक है!
Ratatouille एक महान शाकाहारी या शाकाहारी रात का खाना प्रवेश करने के लिए बनाता है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे सेवा करते हैं। एक और सेवारत विचार के लिए, शाकाहारी ratatouille सैंडविच के लिए हल्के ढंग से टोस्ट फ्रेंच रोटी पर अपने शाकाहारी ratatouille परत। एक लस मुक्त मुक्त शाकाहारी रात के खाने के लिए किसी भी ग्लूटेन मुक्त अनाज पर इसे आज़माएं।
यह आसान ratatouille नुस्खा शाकाहारी, शाकाहारी और भी लस मुक्त है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज, diced
- 1 बे पत्ती
- 4 बड़ा चम्मच सूखा लाल शराब
- 1/2 कप टमाटर का रस
- 4 - 5 लौंग लहसुन, कुचल
- 1 बड़ा चम्मच सूखे तुलसी
- 1/2 बड़ा चम्मच सूखे marjoram
- 1/2 बड़ा चम्मच सूखे अयस्कों
- जमीन दौनी का डैश
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 उबला हुआ, कटा हुआ
- 1 हरी घंटी काली मिर्च, कटा हुआ
- 1 लाल घंटी काली मिर्च, कटा हुआ
- 1 बैंगन, छोटे क्यूब्स में काटा
- 2 बड़े टमाटर, कटौती
- 5 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। पारदर्शी तक प्याज sautee, लगभग 5 से 7 मिनट।
- बे पत्ती, लाल शराब और टमाटर का रस जोड़ें और अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हलचल। फिर लहसुन, तुलसी, marjoram, oregano, दौनी, नमक और काली मिर्च जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रित जब तक मिश्रण। सॉस पैन को कवर करें और कम गर्मी पर दस मिनट तक उबाल लें।
- इसके बाद, कटा हुआ उबला हुआ और हरा और लाल घंटी मिर्च जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल, कवर और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। बैंगन, टमाटर और टमाटर का पेस्ट जोड़ें और अच्छी तरह से सब कुछ एक साथ गठबंधन करने के लिए फिर से हलचल।
- पैन को ढकें और सब्जियां निविदाएं न हों, लगभग 8 मिनट, कभी-कभी सरकते रहें। एक बार वेजी निविदाएं और पकाए जाने के बाद, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्जियां अधिक नहीं हो जातीं और सूजी बन जाती हैं, तुरंत गर्मी से पैन को हटा दें।
फ्रेंच रोटी के साथ चावल या पास्ता पर अपने शाकाहारी ratatouille की सेवा करें।
यह भी देखें: अधिक शाकाहारी रात्रिभोज विचार
यह शाकाहारी और शाकाहारी ratatouille नुस्खा द कम्पेसिओनेट कुक कुकबुक से अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित किया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 170 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 262 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |