हमारे सबसे बहुमुखी फलों में से एक, सेब स्वादिष्ट खाया जाता है, सलाद में प्रयोग किया जाता है, या मिठाई में पकाया जाता है, और वे चिकन, वील और सूअर का मांस और गोभी और मीठे आलू जैसे सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जाते हैं। सभी सेब की किस्में बेकिंग के लिए अच्छी नहीं हैं, और कुछ हाथ से खाने के लिए अच्छा नहीं हैं। बेकिंग, खाने और पाई के लिए सबसे अच्छा सेब किस्मों को चुनने में मदद करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
बेकिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ
सेब जो विशेष रूप से बेकिंग के लिए अच्छे होते हैं उनमें कॉर्टलैंड, रोम, विनेसप और उत्तरी जासूस शामिल हैं।
टार्ट किस्मों में ग्रैनी स्मिथ, रोड आइलैंड ग्रीनिंग और मैकिन्टॉश शामिल हैं। केक, कुकीज़, सॉस, और मफिन में इन किस्मों का प्रयोग करें।
खाने और सलाद के लिए सर्वश्रेष्ठ
मिठाई किस्मों, विशेष रूप से हाथ से खाने के लिए अच्छा, लाल स्वादिष्ट, गोल्डन स्वादिष्ट, गाला और यॉर्क इंपीरियल शामिल हैं। सलाद, सैंडविच पर, या ताजा फल व्यवस्था में इन किस्मों का उपयोग करें।
पाईज़, क्रिस्प्स और कोबब्लर्स के लिए सर्वश्रेष्ठ
पाई के लिए, गोल्डन स्वादिष्ट अपने आकार को सबसे ज्यादा बेहतर रखते हैं, जबकि अकेले इस्तेमाल होने पर ग्रैनी स्मिथ या मैकिन्टॉश मशरूम बन जाएंगे। सर्वोत्तम परिणामों के लिए मीठे और टार्ट किस्मों के संयोजन का उपयोग करें।
एक ठंडा, अंधेरा जगह में ताजा सेब स्टोर करें या प्लास्टिक के थैले में ठंडा करें; यदि वे भंडारण में एक दूसरे को छू नहीं रहे हैं तो वे अधिक समय तक रहेंगे। कटा हुआ या कटा हुआ सेब को अंधेरे से रखने के लिए, थोड़ा नींबू या संतरे के रस के साथ टॉस करें।
उपज: 2 बड़े सेब या 3 मध्यम सेब कटा हुआ या कटा हुआ सेब के 2 से 2 1/2 कप उपज करेंगे।
पेकान और किशमिश के साथ ऐप्पल सलाद
क्रीम पनीर पेस्ट्री के साथ ऐप्पल पाई