यह आसान प्रोवेनकल-शैली कॉड रेसिपी 30 मिनट के भीतर टेबल पर हो सकती है। बेल मिर्च, जैतून , और टमाटर स्वाद का एक फट देते हैं अन्यथा कोडफिश को खिलाना।
ध्यान दें कि लाल और पीले घंटी मिर्च (मीठे कैप्सिकम) का उपयोग किया जाता था। लाल, पीले, और / या हरे रंग की घंटी मिर्च का कोई भी संयोजन बस ठीक काम करता है और एक रंगीन प्रस्तुति देता है। किसी भी फर्म सफेद मछली (जैसे हलिबूट, ग्रूपर, या शार्क) को कोड के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यह नुस्खा आसानी से एक अंतरंग रात के खाने के लिए आधा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 लाल, पीला, या हरा घंटी काली मिर्च (मीठे कैप्सिकम), cored, seeded, और 1/2-इंच स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 1 माध्यम
- मीठे प्याज , आधा और 1/2-इंच स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 10 पूरे लौंग
- लहसुन , खुली
- 1 टेबल्सपून अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 कप डिब्बाबंद कुचल टमाटर
- 12 कलामाता जैतून
- 1/2 चम्मच कैरेबियन मसाला मिश्रण या नींबू काली मिर्च
- 4 (लगभग 5 औंस प्रत्येक) कोड फाइलें (नोट्स देखें)
- कोषेर
- नमक और काला
- स्वाद के लिए काली मिर्च , वैकल्पिक
इसे कैसे करे
- सब्जियों तक सीमित होने तक मध्यम-कम गर्मी, सॉस घंटी मिर्च, प्याज, और पूरे लहसुन लौंग जैतून के तेल में।
- कुचल टमाटर, जैतून, और मसाला या नींबू काली मिर्च जोड़ें। खाना पकाने के लिए जारी रखें जब तक कि लहसुन लौंग आसानी से एक कांटे से छेड़छाड़ नहीं कर रहे हैं। मिश्रण बहुत सूखा हो जाता है तो थोड़ा सा पानी जोड़ें।
- मध्यम से गर्मी उठाओ। मिश्रण में फाइलें जोड़ें। जब तक कॉड को पकाया जाता है और एक कांटा से आसानी से फ्लेक्स नहीं होता है तब तक सॉट करें। वांछित अगर नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के मौसम।
- शीर्ष पर प्रोवेन्कल सॉस के साथ कॉड फाइलों की सेवा करें।
नोट: किसी भी फर्म सफेद मछली को कॉड के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जैसे हलिबूट, ग्रूपर, या शार्क।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 183 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 मिलीग्राम |
| सोडियम | 270 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |