मसाला चिकन Quesadillas

मसाला चिकन Quesadilla संलयन भोजन का एक बड़ा उदाहरण है। यह एक अवधारणा है जिसका उपयोग मैं अक्सर अपने रसोईघर में करता हूं ... एक पकवान (दूसरे देश से) लेना जिसे हम एक परिवार के रूप में प्यार करते हैं और इसे अलग-अलग व्याख्या करते हैं ... इस पर एक भारतीय मोड़ डालना। परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होते हैं!

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• डुबकी के लिए:
• 1/2 कप दही (मोटी)
• 1/2 कप खट्टा क्रीम
• 1/2 कप टकसाल पत्तियां (कटा हुआ ठीक)
• 1 बड़ा ककड़ी (अतिरिक्त तरल निचोड़ा हुआ के साथ grated)
• 3/4 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच चीनी
• नमक स्वादअनुसार
• मसाला चिकन के लिए :
• 3 चम्मच वनस्पति तेल (या अन्य खाना पकाने के तेल)
• 1 चम्मच जीरा बीज
• 1 बड़ा प्याज (पतला कटा हुआ)
• 1 बड़ा चमचा लहसुन पेस्ट
• 1 बड़ा चमचा अदरक पेस्ट
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर (नुस्खा के लिए नीचे लिंक देखें)
• 500 ग्राम जमीन चिकन
• 3 टमाटर (कटा हुआ ठीक)
• नमक स्वादअनुसार
• 6 tortillas
• 1 कप शेडडर पनीर (grated या कटा हुआ)
• 1/2 कप मिंट-धनिया चटनी

इसे कैसे करे

1. डुबकी बनाने के लिए: दही और खट्टा क्रीम को एक कटोरे में मिलाकर चिकनी होने तक एक साथ मिलाएं।

2. अब कटा हुआ टकसाल पत्तियों, कसा हुआ ककड़ी, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और नमक स्वाद के लिए जोड़ें और मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। बाद में आवश्यक होने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

3. मसाला चिकन बनाने के लिए: मध्यम गर्मी पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें। गर्म होने पर, जीरा के बीज और एक मिनट के लिए sauté जोड़ें।

4. नरम तक कटा हुआ प्याज और तलना जोड़ें। एक मिनट के लिए लहसुन और अदरक पेस्ट और तलना जोड़ें। अब सभी मसाले पाउडर ( गरम मसाला सहित) और तलना जोड़ें जब तक कि मसाला (मसाला-प्याज मिश्रण) से अलग तेल शुरू न हो जाए।

5. चिकन mince अब और भूरे रंग, अक्सर stirring जोड़ें।

6. जब चिकन भूरा हो जाता है, तो स्वाद के लिए टमाटर और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और 1/2 कप पानी जोड़ें। चिकन तक कुक किया जाता है। इस चरण में लगभग कोई ग्रेवी नहीं होनी चाहिए। कुक जब तक सभी ग्रेवी सूख गया है। बाद में एक तरफ रखें।

7. quesadillas इकट्ठा करने के लिए: एक प्लेट पर एक tortilla रखना और उस पर मिंट-धनिया चटनी फैलाओ। व्यक्तिगत पसंद का मामला कितना है।

8, अब पके हुए चिकन के लगभग 4-5 टीबीपीएस जोड़ें और आधा टोरिला पर फैलाएं। वरीयता के अनुसार - grated cheddar पनीर के साथ छिड़कना। आधा मोड़े।

9. इस चरण में, जब तक पनीर पिघला नहीं जाता है तब तक आप एक सैंडविच टोस्टर में टॉर्चिला या स्टोव पर गर्म पैन पर 'टोस्ट' कर सकते हैं।

10. जब सभी टोरिल्ला ऊपर के रूप में किए जाते हैं, तो प्रत्येक को त्रिकोण में काट लें और पहले से बने दही-ककड़ी डुबकी के साथ गर्म होने पर भी सेवा करें। सही परिष्करण स्पर्श के लिए साल्सा जोड़ें!

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	1772
कुल वसा	70 ग्राम
संतृप्त वसा	26 ग्राम
असंतृप्त वसा	22 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	124 मिलीग्राम
सोडियम	3,45 9 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	215 ग्राम
फाइबर आहार	17 ग्राम
प्रोटीन	68 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)