एक डीहाइड्रेटर का मालिक नहीं है? कोई बात नहीं। यहां अपने ओवन में सब्जियों को सूखा करने का तरीका बताया गया है।
निर्जलित सब्जियां सूप, स्टूज, डुबकी, प्यूरी और सॉस के लिए उपयोगी होती हैं। उन्हें कमरे के तापमान पर कॉम्पैक्ट, लाइटवेट, और अनिश्चित काल तक रखने का लाभ होता है (जमे हुए भोजन के विपरीत, अगर कोई बिजली निकलती है तो कोई चिंता नहीं होती है)।
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सूखे टमाटर कैसे करें - ओवन विधिसबसे स्वादिष्ट परिणामों के लिए पूरी तरह से पके हुए टमाटर का प्रयोग करें। लेडा मेरिडिथ सूखे टमाटर को स्वादिष्ट होने के लिए "sundried" नहीं होना चाहिए। जहां मैं रहता हूं, गर्मी सूरज में सूखे खाद्य पदार्थों के लिए बहुत आर्द्र होती है (वे सिर्फ मोल्ड)। यही कारण है कि मैं उन्हें एक डीहाइड्रेटर या ओवन में सूखने का विकल्प चुनता हूं। नतीजा उतना ही स्वादिष्ट और रंगीन है जितना कि सूरज में कम आर्द्र जलवायु में सूख गया था (और एक बहुत कम महंगा)।
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ओवन-सूखे टर्निप्सएंथनी रोसेनबर्ग / गेट्टी छवियां सब्जियों को सुखाने की यह विधि सब्जी के हल्के रंग, स्वाद और पोषक तत्वों को बरकरार रखती है। सूखे सलुप्स सूप (घर का बना सूप स्टॉक सहित) और stews में भयानक हैं। वे बहुत कम जगह लेते हैं और लगभग कुछ भी वजन नहीं लेते हैं, जो उन्हें स्टोर करना बहुत आसान बनाता है।
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ओवन बेक्ड काले चिप्सएंटोनियोस मित्सोपोलोस / गेट्टी छवियां ये स्वादिष्ट, कुरकुरे काले चिप्स आलू चिप्स के लिए एक स्वस्थ विकल्प हैं। वे इतने स्वादिष्ट हैं कि मैंने अभी तक उन लोगों से मिलना नहीं है जिन्होंने उन्हें पकड़ नहीं लिया, और इसमें बच्चों और साथ ही वयस्क भी शामिल थे, जिन्हें नहीं लगता था कि उन्हें काले पसंद है।
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Butternut स्क्वाश चिप्स - ओवन विधिZsuzsanna Békefi / गेट्टी छवियाँ बेक्ड बटरनट स्क्वैश चिप्स एक कुरकुरा, स्वादिष्ट नाश्ता है जो स्वादिष्ट और स्वाभाविक रूप से मीठा दोनों है। वे आपके ओवन में लंबे समय तक नहीं लेते हैं, और परंपरागत चिप्स की तुलना में अधिक स्वस्थ होते हैं - आपको गहरे तले हुए संस्करणों के खर्च और तेल को छोड़ना पड़ता है।
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एक डीहाइड्रेटर के साथ या उसके बिना, सेलरी को ब्लैंच और डिहाइड्रेट कैसे करेंfcafotodigital / गेट्टी छवियों सूप स्टॉक सूप के लिए आवश्यक है, और अजवाइन, गाजर, और प्याज के मिरपोक्स मिश्रण के लिए जो बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों की रीढ़ की हड्डी है। जब आपको केवल एक डंठल या दो की आवश्यकता होती है और हाथ पर कोई ताजा अजवाइन नहीं होता है, तो सूखे अजवाइन आमतौर पर ठीक काम करेंगे।
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कैसे मशरूम सूखी - ओवन विधिसूखे ऑयस्टर और मैकेक मशरूम। लेडा मेरिडिथ ठीक है, इसलिए मशरूम तकनीकी रूप से सब्जियां नहीं हैं। लेकिन वे इतने सारे स्वादिष्ट व्यंजनों में एक साथ जाते हैं। मशरूम ओवन विधि का उपयोग करके खूबसूरती से सूखते हैं। गर्म पानी में बहाल होने पर, उनका बनावट ताजा मशरूम के लगभग समान होता है।
फोर्ज किए गए मशरूम की एक बहुतायत को संरक्षित करने के लिए यह एक शानदार तरीका है, या बस यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके रेफ्रिजरेटर में स्टोर से खरीदे गए मशरूम खराब होने से पहले खराब न हों।