यह सिर्फ आपके ग्रिल पर अगला मांस हो सकता है
हजारों साल पहले प्राचीन मिस्र के लोगों ने भोजन के लिए शुतुरमुर्ग शिकार किया था। ये बड़े फ्लाइटलेस पक्षियों का वजन 250 पाउंड तक हो सकता है और 7 फीट लंबा खड़ा हो सकता है। लेकिन पोल्ट्री के समान होने की बजाय, शुतुरमुर्ग स्वाद और बनावट में गोमांस की तरह अधिक है। यह एक महान बहुमुखी प्रतिभा है और सॉस और यहां तक कि गर्म कुत्ते के रूप में, स्टीक्स में कटौती, जमीन खरीदा जा सकता है। इसे खाना बनाने के लिए, अधिकांश किसी भी मांस और ग्रिल के लिए शुतुरमुर्ग दुबला गोमांस की तरह प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
शुतुरमुर्ग मांस की उपलब्धता अभी भी बदसूरत है, लेकिन दुनिया भर में नए शुतुरमुर्ग खेतों के साथ-साथ यह खोजना आसान हो रहा है। शुतुरमुर्ग कई रेस्तरां में मेनू पर भी दिख रहा है। क्योंकि यह किसी भी अन्य मांस की तुलना में कोलेस्ट्रॉल में दुबला और कम होता है, शुतुरमुर्ग अक्सर हेथ खाद्य भंडार में पाया जाता है। ऐसे कई ऑनलाइन आउटलेट भी हैं जो अब शुतुरमुर्ग लेते हैं, इसलिए आप इसे व्यावहारिक रूप से कहीं भी भेज सकते हैं। शुतुरमुर्ग उद्योग समूह शब्द और शुतुरमुर्ग की उपलब्धता को फैलाने के लिए काम कर रहे हैं, इसलिए समय के साथ आप बाजार पर अधिक से अधिक शुतुरमुर्ग उत्पादों को देखेंगे, जिसका मतलब है कि कीमत समय के साथ घट जाएगी।
जब शुतुरमुर्ग खाना पकाने की बात आती है तो दो चीजें याद होती हैं। सबसे पहले, शुतुरमुर्ग मांस आपके द्वारा पकाए जाने वाले अधिकांश मांस की तुलना में दुबला होता है। सुनिश्चित करें कि इसे खत्म न करें और नमी में पकड़ने के लिए समुद्री खाने का उपयोग न करें। इसके अलावा, क्योंकि यह बहुत दुबला है, आप खाना पकाने के दौरान बहुत कम संकोचन देखेंगे।
दूसरा, शुतुरमुर्ग गोमांस की तुलना में लोहा में अधिक होता है, इसलिए इसमें उचित रंग होता है, भले ही इसे ठीक से पकाया जाता है। मांस को ठीक से पकाया जाता है या नहीं, यह निर्धारित करते समय पके हुए गोमांस के साथ रंग की तुलना न करें। पूरा होने पर यह गहरा लाल हो जाएगा। यही कारण है कि दान के लिए जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
शुतुरमुर्ग को मध्यम के लिए 150 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान पर पकाया जाना चाहिए। शुतुरमुर्ग के लिए खाना पकाने के समय गोमांस के समान होते हैं, लेकिन जब तक आप शुतुरमुर्ग खाना पकाने के लिए उपयोग नहीं करते हैं तब तक इसकी नज़दीकी नजर रखें।
जैसा कि मैंने कहा, रेसिपी में किसी भी मांस के लिए शुतुरमुर्ग मांस को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। यह आपको एक वसायुक्त भोजन देने के दौरान अपनी वसा और कोलेस्ट्रॉल का सेवन कम करने का एक शानदार तरीका है। शुतुरमुर्ग गोमांस की तुलना में स्वाद को अधिक तेज़ी से अवशोषित करता है ताकि आप मसालेदार समय को कम कर सकें और मसालों की मात्रा को सीमित कर सकें जो आप क्षतिपूर्ति के लिए करते हैं। शुतुरमुर्ग के अपने स्वयं का एक बड़ा स्वाद है और आमतौर पर खाने वालों के सबसे लोकप्रिय लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। पहली बार जब आप इसे आजमाते हैं तो एक सस्ती कट चुनें ताकि आप खाना पकाने और मांस के स्वाद के लिए उपयोग कर सकें। उसके बाद, आप निश्चित रूप से अधिक शुतुरमुर्ग के लिए वापस जा रहे हैं।