चिकन को कटाई के लिए, इसे पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए, लेकिन अधिक नहीं पकड़ा जाना चाहिए। इसे पूरा करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसमें कुछ प्रकार के सॉस में धीरे-धीरे इसे एसिड के साथ उबाल लें। टमाटर सॉस में कटा हुआ चिकन जवाब है!
बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन इस साधारण नुस्खा के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं। चिकन पकाया जाता है, फिर कटा हुआ होता है, फिर थोड़ा सा उबालने के लिए सॉस में लौटाया जाता है ताकि यह कुछ मसालेदार स्वादों को अवशोषित कर सके।
यदि आप चाहें तो आप इस नुस्खा में बेनालेस, त्वचाहीन चिकन जांघों का उपयोग कर सकते हैं; खाना पकाने का समय लगभग 25 मिनट तक बढ़ाएं। और इससे पहले कि आप इसे सेवा करने से पहले मांस थर्मामीटर के साथ चिकन का परीक्षण करें। यह हर बार कम से कम 160 डिग्री फारेनहाइट होना चाहिए।
जैसा कि आप चाहें इस नुस्खा को हल्के या मसालेदार के रूप में बनाया जा सकता है। यदि आपको गर्म भोजन पसंद है तो सॉस में कुछ कटा हुआ जलापेनो या हबानेरो मिर्च जोड़ें। एक और प्याज जोड़ें, मिर्च पाउडर की मात्रा में वृद्धि करें, या एडोबो सॉस में चिपोटल मिर्च जोड़ने का प्रयास करें। यह नुस्खा बहुत बहुमुखी है और किसी भी स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है।
यदि आप चाहें, तो टैको , पिज्जा, लपेटें , या यहां तक कि पिटा ब्रेड सैंडविच के लिए इस नुस्खा का उपयोग करने का प्रयास करें। इसे जमे हुए भी किया जा सकता है। इसे कूल करें, एक हार्ड साइड फ्रीजर कंटेनर में पैक करें, और 3 महीने तक फ्रीज करें। ठंडा करने के लिए, रात भर फ्रिज में खड़े हो जाओ, फिर गरम करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 4 बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन, प्रत्येक कटौती आधे क्रॉसवाइड में
- 1 (8 औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
- 1 कप टैको सॉस
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 हरी घंटी काली मिर्च, कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच जीरा
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच चीनी
इसे कैसे करे
- निविदा तक मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल में एक बड़े skillet, sauté प्याज और लहसुन में, लगभग 6 से 7 मिनट।
- टमाटर सॉस, टैको सॉस, नमक, हरी घंटी काली मिर्च, मिर्च पाउडर, जीरा, काली मिर्च, और चीनी के साथ स्किलेट में चिकन जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।
- इस मिश्रण को 15 से 20 मिनट तक उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए, सॉस थोड़ा मोटा हो जाता है और मांस को थर्मामीटर के साथ मापा जाने वाला चिकन 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पकाया जाता है।
- Tongs का उपयोग, सॉस से चिकन और एक प्लेट पर जगह हटा दें। दो कांटे का उपयोग करके चिकन को लंबे टुकड़ों में फेंक दिया। सॉस पर लौटें और एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें ताकि चिकन कुछ सॉस को अवशोषित कर सके।
एक गर्म लपेटें सैंडविच में, या एक टैको सलाद के लिए टॉपिंग के रूप में या कटा हुआ सलाद, पनीर, और guacamole के साथ, टैको के लिए भरने के रूप में, कटा हुआ चिकन tostadas के लिए उपयोग करें।