ब्री एक नरम, मलाईदार ऑफ-व्हाइट या पीले पनीर के साथ एक खाद्य रिंद है। यह गाय के दूध से बना है और आमतौर पर छोटे दौर में बेचा जाता है। पनीर को अक्सर प्लेट के तापमान पर क्रैकर्स या बैगूएट के साथ परोसा जाता है, और इसे सैंडविच और सलाद में जोड़ा जाता है। दौर को पेस्ट्री के साथ या बिना ओवन में बेक किया जा सकता है। Brie को दुनिया की महान चीज में से एक माना जाता है। यह सरल और बहुमुखी है, और यह शैंपेन, पागल और फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
मूल फ्रेंच Brie
ट्रू फ्रांसीसी ब्री अनैच्छिक गाय के दूध से बने नरम फार्महाउस पनीर है। ट्रू फ्रांसीसी ब्री को संयुक्त राज्य अमेरिका में आयात नहीं किया जा सकता है क्योंकि कच्चे दूध से बने चीज को अमेरिका के आयात के लिए अर्हता प्राप्त करने के लिए कम से कम 60 दिनों का होना चाहिए, जो उपभोग के लिए ब्री ओवरराइप प्रदान करेगा। फ्रांसीसी ब्री का स्वाद समृद्ध और फल है और इसमें एक मलाईदार बनावट है।
फ्रांस अमेरिका में उपलब्ध एक स्थाई ब्री निर्यात करता है यह एक उत्कृष्ट पनीर है, लेकिन प्रसिद्ध फ्रांसीसी मूल का आनंद लेने के लिए, आपको अमेरिका के बाहर यात्रा करना होगा
घरेलू और पाश्चराइज्ड Brie
Brie कई देशों में बनाया जाता है। अमेरिका में, ब्री के घरेलू और अंतरराष्ट्रीय संस्करण और पेस्टराइज्ड पूरे और स्कीम दूध से बने संस्करण आसानी से उपलब्ध हैं। पेस्टराइज्ड दूध से बने ब्राइज़ स्वाद में कुछ हद तक हल्के होते हैं जो असली फ्रेंच ब्री है। वे सादे या जड़ी बूटियों के साथ उपलब्ध हैं।
Brie पनीर रिंद
Brie दौर के बाहरी पर एक प्राकृतिक, सफेद मोल्ड विकसित करता है।
सफेद मोल्डी रिंद खाद्य और स्वादिष्ट है, और इसे आमतौर पर खाया जाता है। पेस्टराइज्ड दूध से बने ब्राइज़ मोल्ड को बढ़ाने के लिए लगाए जाते हैं। फ्लैट डिस्क के आकार के आधार पर पनीर एक से तीन महीने तक पके हुए होते हैं। जब ठीक से पकाया जाता है, तो पनीर का केंद्र नरम होता है और गर्म होने पर ओज होता है।
घर पर Brie खाने और भंडारण
जब तक आप इसे खाने के लिए तैयार न हों तब तक अपनी मूल पैकेजिंग में ब्री को रेफ्रिजरेट करें। फिर इसे रेफ्रिजरेटर से लें और पनीर के लिए सबसे अच्छा स्वाद और बनावट के लिए कमरे के तापमान में आने के लिए लगभग एक घंटे की अनुमति दें। Brie के एक दौर में कटौती के बाद, यह तुरंत गुणवत्ता खोना शुरू होता है। इसे पांच दिनों के भीतर खाने की योजना है। काटने के दौरान, एक लंबे, पतले ब्लेड का उपयोग करें। आप एक प्लेट या पनीर बोर्ड पर पूरे ब्री की सेवा कर सकते हैं या सैंडविच या सलाद के लिए केवल कुछ संकीर्ण स्लाइसों को काट सकते हैं।