यह नुस्खा कुकबुक लेखक फरीना किंग्सले से आता है, और हाल ही में लॉन्च किए गए कुकबुक ऐप "फरीना के एशियाई पैंट्री" से नई व्यंजनों में से एक है। वह कहती है: "कैंटोनीज़ खाना पकाने में एक लोकप्रिय तकनीक, स्टीमिंग मछली तैयार करने का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीका है और यह मांस को स्वादपूर्ण और नमक रखती है। मुझे लेटसस कप में मिस्ड चिकन के साथ इस सरल पकवान परिवार शैली की सेवा करने का आनंद मिलता है" (गाइड नोट: शामिल खाना पकाने ऐप में)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 एलबीएस या 4 (6 औंस) समुद्री बास या हलीबूट फाइलें
- 1/4 कप
- हरी प्याज (स्कैलियंस) , केवल सफेद हिस्से, पूर्वाग्रह पर बारीक कटा हुआ
- 3 चम्मच cilantro पत्तियां
- 2 चम्मच कैनोला तेल
- ।
- चटनी:
- 2 चम्मच ताजा अदरक, बारीक slivers में कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 3 चम्मच कैनोला तेल
- 1 बड़ा चमचा प्रकाश
- सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच
- अंधेरा सोया सॉस
- 1 चम्मच ऑयस्टर सॉस
- एक चम्मच
- टोस्ट तिल का तेल
- 1/2 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच मक्का स्टार्च
- 1/8 चम्मच जमीन सफेद काली मिर्च
इसे कैसे करे
अदरक-सोया उबला हुआ मछली के लिए निर्देश:
एक वॉक या एक गहरे पैन में एक स्टीमिंग रैक रखें और पैन को 2 इंच पानी से भरें। पानी स्टीमिंग रैक के नीचे होना चाहिए। उच्च गर्मी पर पानी उबाल लें।
एक छोटे कटोरे में सॉस के लिए सामग्री को मिलाएं। मछलियों की फाइलों को एक प्लेट पर रखें जो स्टीमिंग के लिए उपयुक्त है और एक परत में फाइलों को पकड़ने के लिए काफी बड़ा है। मछली की फाइलों पर समान रूप से सॉस चम्मच चम्मच।
मछली की प्लेट को स्टीमिंग रैक पर रखें, कसकर कवर करें और मछली को 7 से 10 मिनट प्रति इंच मोटाई के लिए उच्च गर्मी पर भाप लें। प्लेट को स्टीमर से सावधानीपूर्वक हटा दें और फाइलों को एक गर्म प्लेटर में स्थानांतरित करें और मछली पर सॉस चम्मच दें।
सेवा करने के लिए, धूम्रपान के करीब तक एक छोटे पैन में शेष 2 चम्मच तेल गरम करें। मछली की चट्टानों के शीर्ष पर हरी प्याज और कोलांट्रो रखें और ध्यान से मछली पर गर्म तेल को सूखें। तत्काल सेवा।
फरीना किंग्सले से अदरक-सोया उबला हुआ मछली नुस्खा, एमी बियांका, वाईसी मीडिया की अनुमति के साथ दोहराया गया।
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वीडियो: भाप मछली कैसे करें - स्वाद के लिए नींबू के रस, तिल का तेल, सोया सॉस और मछली सॉस के साथ मछली को अदरक और हरी प्याज (स्कैलियंस) के साथ धीरे-धीरे उबलाया जाता है। यह नुस्खा शेफ जॉन मिट्जविच से आता है
स्टीमड होल फिश - रेस्टॉरिएटर लीन चिन द्वारा यह नुस्खा और हर रोज चीनी पाक कला में पाया जाता है : लीन चिन रेस्टोरेंट से त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 348 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 70 मिलीग्राम |
| सोडियम | 632 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 33 ग्राम |