जब तक यह मोल्ड विकसित नहीं करता है, तब तक गुड़ के खुले जार एक वर्ष तक चल सकते हैं।
चीनी गन्ना के रस से प्राप्त एक मोटी सिरप , गुड़िया जिंजरब्रेड , बेक्ड बीन्स, और बारबेक्यू सॉस व्यंजनों के लिए एक विशिष्ट स्वाद जोड़ती है। हालांकि यह हाथ रखने के लिए एक उपयोगी घटक है, अधिकांश घर पकाने के लिए वे कभी-कभी या शायद ही कभी इसके लिए पहुंचते हैं। शहद के विपरीत जो एक बेकर के जीवनकाल से बहुत दूर रह सकता है, गुड़ के पास शेल्फ जीवन होता है। लेकिन सही परिस्थितियों में, यह एक वर्ष या उससे अधिक समय तक रहता है।
गुड़ भंडारण युक्तियाँ
गर्मी और आर्द्रता गुड़ के लिए सबसे बड़ा खतरा है। दोनों बैक्टीरिया मोल्ड में बढ़ने का कारण बन सकते हैं। अपने गुड़ को एक विज्ञान प्रोजेक्ट में बदलने से बचने के लिए, इसे मूल कंटेनर में स्टोर करें, जो आपके पेंट्री के पीछे जैसे ठंडा, शुष्क, अंधेरा जगह में बंद हो जाता है। भंडारण युक्तियाँ वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध गुड़ के सभी प्रकारों पर लागू होती हैं: हल्का, काला, और ब्लैकस्ट्रैप, दोनों सल्फर और असुरक्षित किस्मों।
हालांकि इसकी आवश्यकता नहीं है, आप रेफ्रिजरेटर में गुड़ को भी स्टोर कर सकते हैं। लेकिन यदि आप करते हैं, तो आपको इसके उपयोग की उम्मीद करनी चाहिए ताकि आप इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर खींच सकें और इसे पहले कमरे के तापमान में आने दें। अन्यथा, यह मोटी और डालना मुश्किल होगा। एक विकल्प के रूप में, आप अपने चिपचिपाहट को कम करने के लिए गर्म पानी के एक बर्तन में पूरे जार को धीरे-धीरे गर्म कर सकते हैं। इसे माइक्रोवेव में न रखें, जिससे असमानता से गर्मी हो सकती है। एक बार गुड़ एक अधिक तरल पदार्थ राज्य में लौटने के बाद, आप इसे सामान्य के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
प्रशीतन तापमान को लगातार बनाए रखता है, विशेष रूप से गर्म मौसम में गुड़ के लिए एक लाभ। एक वर्ष तक एक शांत, शुष्क, अंधेरे स्थान में गुड़ के अनपेक्षित जार स्टोर करें। इसे खोलने के बाद, यदि आप सावधानीपूर्वक बोतल के होंठ को साफ से साफ करते हैं और सुरक्षित रूप से प्रत्येक उपयोग के बाद जार को सील करते हैं तो आप इसे ठंडा स्थान में अतिरिक्त छह से 12 महीने तक सुरक्षित रख सकते हैं।
प्रशीतन सीमा के लंबे अंत तक भंडारण क्षमता को बढ़ाता है।
गुड़िया खराब हो गया
कई प्रकार के हार्ड पनीर के विपरीत जो मोल्ड की जगह दिखाई देने पर बचाया जा सकता है, किसी भी मोल्ड को बढ़ने के बाद गुड़ का उपयोग नहीं किया जा सकता है। यदि आप एक छोटी सी जगह भी देखते हैं, तो पूरे जार को फेंक दें। गुड़ पर मोल्ड सतह पर एक मुश्किल से समझने योग्य चिकना, या एक उल्लेखनीय अस्पष्ट, विकृत पैच की तरह लग सकता है।
गुड़िया भी कम स्पष्ट तरीकों से समाप्त हो सकते हैं। अगर ऐसा लगता है कि यह अलग हो गया है या एक अप्रिय गंध है, तो यह भी एक नई बोतल खरीदने का समय है। कभी-कभी गुड़िया क्रिस्टलीकृत होते हैं, जो यह भी इंगित करता है कि यह चालू हो गया है। लंबे समय तक भंडारण के बाद इसे फिर से उपयोग करने से पहले अपने गुड़ को थोड़ा स्वाद परीक्षण दें; अगर यह स्वाद और ठीक लग रहा है, तो यह शायद अभी भी अच्छा है।
लेकिन समय सीमा के लिए जार पर मुद्रित तिथि से सबसे अच्छा ध्यान दें; गोलाकारों का स्वाद समय के साथ घटता है, या तो खुले या खुले जार में। हालांकि यह अभी भी खपत के लिए पूरी तरह से सुरक्षित हो सकता है, बहुत अधिक समय के बाद यह आपको उच्च गुणवत्ता वाले नतीजे नहीं देगा जो आपकी नुस्खा के हकदार हैं।