सब्त की रोटी, जिसे चालह के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक यहूदी रोटी है जो कि 40 वर्षों तक रेगिस्तान के माध्यम से घूमने की कहानी मनाने के लिए बनाई गई है और मन्ना जो प्रत्येक सब्त के पहले स्वर्ग से गिर गई थी, जिसने इस्राएलियों को जीवित रखा था।
सब्त की रोटी 3 अंडे से बना एक स्वादिष्ट सफेद रोटी है। इसे धार्मिक अनुष्ठानों को ध्यान में रखते हुए बनाया जा सकता है या इसे रात्रिभोज या पिकनिक रोटी के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा सक्रिय शुष्क खमीर
- 1 1/3 कप पानी (गर्म)
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 2 चम्मच नमक
- 3 चम्मच वनस्पति तेल (या छोटा)
- 3 मध्यम अंडे (हल्के से पीटा)
- 5 कप रोटी का आटा
- 1 अंडे की जर्दी (हल्के से पीटा)
- गार्निश: खसखस के बीज
इसे कैसे करे
- बड़े कटोरे में, खमीर, पानी, चीनी, और नमक मिलाएं। वनस्पति तेल और अंडे में हिलाओ। एक मोटी आटा बनाने के लिए पर्याप्त रोटी के आटे में मिलाएं जिसे हाथ से पकड़ा जा सकता है। बोर्ड पर आटा बाहर बारी और 8 मिनट के लिए गूंध। Greased कटोरे में आटा डालिये और कटोरे में आटा बारी बारी से ताकि शीर्ष भी हल्के ढंग से greased है। स्वच्छ रसोई तौलिया के साथ कवर करें और एक गर्म, मसौदा मुक्त जगह में 1 घंटे तक बढ़ने दें।
- नीचे पंच। हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर आटा बारी करें और 5 मिनट के लिए बुलबुले बाहर गूंध लें। 6 बराबर टुकड़ों में आटा विभाजित करें। एक तरफ 3 टुकड़े सेट करें। अपने हाथों के बीच आटे के शेष 3 टुकड़ों को रोल करें, 3 पट्टियां बनाएं, लगभग 11 से 12 इंच लंबा। लाइन floured बोर्ड पर एक तरफ स्ट्रिप्स और शीर्ष छोर एक साथ चुटकी। ब्राइड स्ट्रिप्स और चुटकी नीचे एक साथ समाप्त होता है। ग्रीस बेकिंग शीट पर ब्रेडेड रोटी सेट करें और आटे के शेष 3 टुकड़ों के लिए कदम दोहराएं। रसोई तौलिया के साथ कवर रोटी और गर्म, मसौदा मुक्त जगह में 30 मिनट तक या थोक में दोगुना होने तक बढ़ने दें।
- अंडे की जर्दी पर रोटी और ब्रश उजागर करें। खसरे के बीज के साथ छिड़कना। 40 मिनट के लिए 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेंकना या जब तक टैप किया जाता है तब तक रोटी खोखले नहीं लगती। रैक पर रोटी ठंडा होने दें। गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 99 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 111 मिलीग्राम |
| सोडियम | 650 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |