हालांकि कॉर्निश गेम मुर्गियां एक फैंसी भोजन की तरह लग सकती हैं, लेकिन इसे तैयार करना बहुत आसान है। कॉर्निश मुर्गियां (जिसे पॉसिन या रॉक कॉर्निश हेन भी कहा जाता है) वास्तव में केवल एक संकर चिकन- ब्रोइलर चिकन होते हैं और एक गेम पक्षी नहीं होते हैं। यह नाम भी भ्रामक है कि यह नर या मादा हो सकता है, इसलिए वास्तव में वास्तव में एक मुर्गी नहीं है।
कॉर्निश गेम मुर्गियों के लिए यह नुस्खा आसानी से एक परिवार के लिए दोगुनी हो जाती है। इस नुस्खा में थाइम और चाइव्स के लिए बुलाया जाता है, लेकिन ताजा या सूखे जड़ी बूटियों के अपने पसंदीदा संयोजन का उपयोग करने में संकोच न करें। आप मुर्गियों को एक बड़े भारी skillet या भुना हुआ पैन में भुना सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच मक्खन
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 1/2 चम्मच ताजा थाइम पत्तियां, या लगभग 1/2 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- वैकल्पिक: 2 चम्मच ताजा कटा हुआ चीव या अजमोद
- 1 मध्यम प्याज (चौथाई और कटा हुआ)
- 1 पाउंड छोटे लाल या सोने के आलू (1 से 2 इंच के टुकड़ों में साफ़ और कटौती)
- 3 मध्यम गाजर (कटा हुआ क्रॉसवाइड तब लंबाई में लगभग 3 इंच लंबा और 1/2 इंच चौड़ा)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 2 कॉर्निश खेल मुर्गी
- वैकल्पिक: 1 नींबू (काटा)
- वैकल्पिक: 1 छोटा प्याज (टुकड़ों में काटा)
- वैकल्पिक: ताजा जड़ी बूटियों के स्पिग
इसे कैसे करे
- ओवन को 375 एफ तक गरम करें।
- कम गर्मी पर एक बड़े, भारी skillet में जैतून का तेल के साथ मक्खन पिघलाओ। सूक्ष्म लहसुन और जड़ी बूटी जोड़ें। मिश्रण के लगभग 1 1/2 से 2 चम्मच निकालें और एक तरफ सेट करें।
- प्याज स्लाइस, आलू, और गाजर को skillet में जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। सब्जियों को मक्खन, तेल और जड़ी बूटी के साथ कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें; लगभग 2 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना।
- नमक और काली मिर्च के साथ खेल मुर्गियों की गुहा छिड़के।
- सभी मुर्गियों पर आरक्षित जड़ी बूटी मिश्रण रगड़ें। अगर वांछित है, तो नींबू और प्याज के टुकड़े और गुहाओं में कुछ जड़ी बूटी sprigs डाल दें।
- यदि स्किलेट ओवन सुरक्षित नहीं है, तो सब्जी मिश्रण को बेकिंग डिश या पैन में ले जाएं।
- सब्जियों पर मुर्गियां व्यवस्थित करें और ओवन में रखें। लगभग 1 घंटे और 15 मिनट के लिए भुनाएं, या जब तक मुर्गी जांघ के सबसे कम हिस्से में कम से कम 165 एफ पंजीकृत न हों, हड्डी को छूएं।
- यदि मुर्गियां बहुत जल्दी ब्राउनिंग कर रही हैं, तो खाना पकाने के समय के अंत में फॉइल के साथ ढीले ढंग से ढकें। यदि वे पर्याप्त ब्राउन नहीं करते हैं, तो ब्रोइलर को ओवन से बाहर ले जाने से पहले 2 से 3 मिनट तक चालू करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 918 |
| कुल वसा | 41 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 264 मिलीग्राम |
| सोडियम | 373 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 78 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 62 जी |