हार्वर्ड बीट्स शायद उनके गहरे लाल रंग के रंग के लिए नामित हैं। क्रिमसन को आधिकारिक तौर पर 1 9 10 में हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के रंग का नाम दिया गया था। इन क्लासिक हार्वर्ड बीट्स काटकर सिरका और चीनी के साथ बने मीठे और खट्टे सॉस में पकाया जाता है।
ये निर्देश ताजा बीट्स से शुरू होते हैं जिन्हें आप पहले पकाते हैं, छीलते हैं और टुकड़ा करते हैं। एक शॉर्टकट के रूप में, आप डिब्बाबंद सूखे बीट (मसालेदार नहीं) का उपयोग कर सकते हैं और उस बिंदु पर नुस्खा उठा सकते हैं। यदि आप उस शॉर्टकट का उपयोग करते हैं, तो इस नुस्खा को तैयार करने में केवल 20 मिनट लगेंगे।
किसानों के बाजारों में शुरुआती गर्मियों से देर से गिरावट के कारण बीट्स को ताजा फसल के रूप में पाया जा सकता है। वे एक सुपरफूड हैं, विटामिन के साथ-साथ स्वाद के साथ पैक किया जाता है। उन बीटों की तलाश करें जो दृढ़ हैं और जिनके पास स्वस्थ दिखने वाले हिरण संलग्न हैं। पकाए जाने पर हिरन स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए उन्हें आसानी से ट्रिम न करें और उन्हें फेंक दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2/3 कप दानेदार चीनी
- 3 चम्मच cornstarch
- 1/3 कप साइडर सिरका
- 1/3 कप पानी
- 4 कप पके हुए बीट पकाया जाता है
- 1/4 चम्मच कोषेर नमक, या स्वाद के लिए
- 1/8 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 2 से 3 चम्मच मक्खन
इसे कैसे करे
- ताजा बीट बनाने के लिए, बीट धोएं और उनमें से एक इंच स्टेम और रूट अंत छोड़ दें। एक सॉस पैन में बीट रखो और पानी के साथ कवर करें। पानी के प्रति क्वार्ट के बारे में 1 चम्मच नमक जोड़ें।
- पानी उबालें। गर्मी को कम करें, पैन को ढकें, और उबाल लें 30 से 45 मिनट तक, या जब तक बीट निविदा न हो।
- बीट्स को निकालें और उन्हें ठंडा होने दें, फिर खाल को फिसल दें। अपने वांछित आकार और आकार में बीट स्लाइस या पासा।
- एक सॉस पैन में चीनी और मक्का स्टार्च को मिलाएं। सिरका और पानी में व्हिस्क और मध्यम गर्मी पर पकाएं, मोटाई तक, stirring।
- कटा हुआ पके हुए बीट और नमक और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें।
- उबाल पर लाना। 5 से 10 मिनट के लिए, अक्सर stirring, गर्मी कम और उबाल लें।
- मक्खन को मक्खन में हिलाएं और उन्हें गर्म करें।
हार्वर्ड बीट स्टेक, पोर्क चॉप, या चिकन के साथ एक साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से जाते हैं। वे प्लेट के साथ-साथ महान स्वाद के लिए रंग उधार देते हैं। लेकिन उनके लिए एक और उपयोग उन्हें ठंडा करना और सलाद के साथ उनकी सेवा करना है। बचे हुए भोजन से बाहर निकलने का यह एक तरीका है।
आप बाद में आनंद लेने के लिए हार्वर्ड बीट को भी फ्रीज कर सकते हैं। यदि आपके बगीचे से बीट्स की बम्पर फसल है या किसान बाजार से बड़े गुच्छा का विरोध नहीं कर पाती है, तो आगे बढ़ें और कुछ बैचों बनाएं और उन्हें फ्रीज करें।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 175 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 मिलीग्राम |
| सोडियम | 170 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |