स्पेनिश समुद्री भोजन सलाद (साल्पीकॉन डी मारिस्को) के लिए यह नुस्खा त्वरित और आसान बनाने के लिए है और यह गर्मियों के लिए एक स्वादिष्ट, व्यंजन सही है। इसे एक हल्के मुख्य पाठ्यक्रम, एक साइड डिश या एक तप के रूप में पेश करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- बारह आउंस।
- केकड़ा मांस (या 1 पीकेजी नकली केकड़ा)
- 1 पौंड ऑक्टोपस (उबला हुआ, या विकल्प उबला हुआ स्क्विड)
- 1 1/2 पाउंड झींगा (उबला हुआ और छील)
- 1/2 लाल घंटी काली मिर्च
- 1/2 हरी घंटी काली मिर्च
- 8 औंस। कॉकटेल प्याज
- 1/2 मध्यम पीला प्याज (वैकल्पिक)
- 8 औंस। गेरकिन अचार
- 8 औंस।
- हरे जैतून (एन्कोवियों के साथ भरवां)
- 1 चम्मच।
- सफेद सिरका
- 2 बड़ी चम्मच।
- अतिरिक्त कुंवारी स्पेनिश
- जैतून का तेल
- नमक स्वादअनुसार
- नोट: यदि आप पहले से उबला हुआ ऑक्टोपस खरीद नहीं सकते हैं, तो खरीद लें
- ताजा ऑक्टोपस और निविदा तक 30-60 मिनट के बीच फोड़ा। खाना पकाने का समय ऑक्टोपस के आकार पर निर्भर करता है। यदि आप 5-10 मिनट के लिए पैन में स्क्विड को साफ, साफ और उबालें।
इसे कैसे करे
- जबकि ऑक्टोपस या स्क्विड उबल रहा है, झींगा पकाना। एक मध्यम आकार सॉस पैन में, उच्च गर्मी पर पानी उबाल लें। एक बार पानी उबल रहा है, कच्चे झींगा, गोले जोड़ें। 3-5 मिनट उबाल लें। पानी डालो और तुरंत ठंडे पानी में कुल्ला। जब झींगा ठंडा हो जाता है, छील, कुल्ला और नाली। ऑक्टोपस के साथ एक कटोरे में रखें।
- नकली केकड़ा मांस का उपयोग करते हुए, 1/2-इंच टुकड़ों में कट या फ्लेक करें। यदि केकड़ा मांस का उपयोग करते हैं, तो एक कांटा के साथ 1/2-इंच टुकड़ों में तोड़ दें। सेवा कटोरे में जोड़ें।
- एक बार ऑक्टोपस या स्क्विड पकाया जाता है, इसे लगभग 1/4 इंच मोटा स्लाइस में काट लें। एक बड़े सेवारत कटोरे में रखें।
- मिर्च कुल्ला और बीज हटा दें। मिर्च को 1/2-इंच वर्ग के टुकड़ों में काटें। चॉप प्याज आधे में कट अचार। मिर्च, प्याज और अचार, साथ ही सूखा कॉकटेल प्याज और हरी जैतून को सेवारत कटोरे में जोड़ें।
- स्वाद के लिए सफेद सिरका और जैतून का तेल जोड़ें, लगभग 1 भाग सिरका का उपयोग दो भागों के तेल में करें। अच्छी तरह मिलाओ। स्वाद के लिए नमक जोड़ें।