लिपटाउयर भेड़ के दूध से बने नरम, पके हुए पनीर है जो लिपोतो से आता है जो अब उत्तरी स्लोवाकिया में लिपटाव है। शब्द लिपटाउयर उस फैलाव के समानार्थी बन गया है जो इसे बनाया गया है।
रोमानियाई ब्रिन्डा, या सूखे दही या किसानों, कुटीर, रिकोटा या क्रीम पनीर और खट्टा क्रीम का संयोजन लिपटाउयर के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है। यदि आपको शुष्क दही पनीर नहीं मिल रहा है, तो आप अपने स्वयं के किसान पनीर को खरोंच से बनाना चाहते हैं।
Liptauer पनीर फैलाव आम तौर पर एक ऐपेटाइज़र या अंधेरे राई ब्रेड , मूली, हार्ड पके हुए अंडे, हरी प्याज, हरी मिर्च, और बियर के साथ नाश्ता के रूप में खाया जाता है। हंगेरियन, चेक, ऑस्ट्रियाई और कुछ स्कैंडिनेवियाई सभी इसे स्वयं के रूप में दावा करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 पाउंड लिपटाउयर (या ब्रिजज़ा या सूखे दही या किसान के पनीर कमरे के तापमान पर)
- 4 औंस / 1 छड़ी अनसाल्टेड मक्खन (नरम)
- 1 चम्मच मीठे हंगेरियन पेपरिका
- 1/2 चम्मच तैयार सरसों
- 1/2 चम्मच कैरेवे बीज (बढ़ाया)
- 1 छोटा प्याज (grated)
- 1/2 चम्मच एंकोवी पेस्ट
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में पनीर पनीर। मक्खन में मारो। अच्छी तरह से संयोजन, शेष सामग्री जोड़ें। सीजन समायोजित करें। शादी करने के लिए स्वाद के लिए कम से कम 2 घंटे रेफ्रिजरेट करें। सेवारत से 15 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से निकालें।
- भिन्नताएं: कैप्चर और चाइव को जोड़ा जा सकता है और कुटीर पनीर या क्रीम पनीर को लिपटाउयर, ब्रिन्ज़ा या किसान पनीर के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप इसे एक वेजी डुबकी में बदलना चाहते हैं, तो 1/3 कप खट्टा क्रीम जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 179 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 58 मिलीग्राम |
| सोडियम | 34 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |