यह वास्तव में आसान चावल, मसूर, और वेजी पकवान तैयार करने के लिए है। यह उन दिनों के लिए सही है जब आप त्वरित, गर्म भोजन चाहते हैं। खाना पकाने के दौरान Veggie पुलाओ बहुत अच्छा गंध करता है, आप इसे स्टोव से बाहर आने के लिए इंतजार कर रहे हैं ताकि आप इसे खा सकें! यह बहुत तेज़ और आसान है इसे बनाने के लिए सबसे अच्छा बनाया जाता है और ताजा खाया जाता है। इसे अपने पसंदीदा रायता, चटनी और हरी सलाद के साथ परोसें (यदि आप इसे महसूस करते हैं)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप बासमती चावल
- 1 कप मसूर (विभाजित लाल मसूर) / टोर दाल (विभाजित पीले कबूतर मटर) - चित्रों के लिए नीचे दिए गए लिंक देखें
- 3 tbsps सब्जी / कैनोला / सूरजमुखी खाना पकाने के तेल
- 1 बड़ा प्याज कटा हुआ ठीक है
- 1 चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 चम्मच लहसुन पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर
- 2 टमाटर कटा हुआ ठीक है
- 2 कप कटा हुआ मिश्रित सब्जियां आपकी पसंद की - मैं बीन्स, मटर, गाजर, मक्का का उपयोग करता हूं (यहां तक कि जमे हुए मिश्रित वेग भी अच्छी तरह से काम करता है))
- नमक स्वादअनुसार
- 2 1/2 कप गर्म पानी
- 3 tbsps pulao गार्निश करने के लिए ताजा धनिया कटा हुआ
इसे कैसे करे
- चावल और मसूर / टोर को एक कटोरे में मिलाएं। मिश्रण में पानी जोड़ें और धो लें। पानी डालो अधिक पानी जोड़ें और पानी साफ़ होने तक बार-बार धोएं। सभी पानी निकालें और मिश्रण को अलग रखें।
- मध्यम गर्मी पर एक गहरे पैन में खाना पकाने के तेल को गर्म करें। नरम तक प्याज और तलना जोड़ें।
- 1 मिनट के लिए अदरक और लहसुन पेस्ट और तलना जोड़ें।
- अब सभी मसाले पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। मक्का (प्याज-अदरक-लहसुन-मसाला मिश्रण) को कुक / ब्राउन करें जब तक कि तेल इससे अलग न हो जाए। इसे मसाला पर थोड़ा पानी छिड़कने की आवश्यकता हो सकती है, इसे पकाते हुए, इसे जलाने से बचाने के लिए। मसाला ब्राउनिंग करते समय अक्सर हिलाओ।
- जब मसाला पकाया जाता है, तो इसमें टमाटर जोड़ें और गूदे तक पकाएं।
- चावल और दाल मिश्रण, मसाला में मिश्रित veggies जोड़ें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और गर्म पानी में डालना। अच्छी तरह से हिलाएं। पानी उबाल आने तक कुक करें। अधिकांश पानी सूखने तक पकाने और पकाने की निगरानी करें और चावल इसकी सतह पर 'गड्ढे' विकसित करना शुरू कर देता है। गर्मी को कम / उबाल लें और पैन को ढक दें। पूरा होने तक कुक। आपको पता चलेगा कि चावल तब किया जाता है जब आप अपने अंगूठे और इंडेक्स की उंगली के बीच एक अनाज दबाते हैं और यह पूरी तरह से squishes।
- अब गर्मी बंद करें क्योंकि ऐसा करने के बाद भी कुछ खाना पकाने के लिए जारी रहेगा। पकवान को 5 मिनट के लिए स्टोव (बंद) पर आराम दें।
- कटा हुआ ताजा धनिया के साथ पुलाओ को उजागर और गार्निश करें। मेरी स्वादिष्ट माँ के टमाटर चटनी या अपनी पसंद के रायता के साथ गर्म पाइपिंग की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 452 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 90 ग्राम |
| फाइबर आहार | 12 ग्राम |
| प्रोटीन | 20 ग्राम |