मार्था वाशिंगटन कैंडीज का मजाकिया नाम हो सकता है, लेकिन उनके महान स्वाद के बारे में कुछ भी मजाकिया नहीं है! ये पारंपरिक चॉकलेट-डुबकी क्रीम कैंडीज़ बनाने के लिए एक स्नैप हैं, और एक मिठाई क्रीम भरना है जो कटा हुआ नारियल और टोस्टेड पेकान से भरा हुआ है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 आउंस। अनसाल्टेड मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- बारह आउंस। (3 कप) पाउडर चीनी
- 7 औंस (1/2 कप + 1 बड़ा चम्मच) मीठे संघनित दूध
- 1 कप मीठे कटा हुआ नारियल
- 1 कप टोस्टेड पेकान (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 1 चम्मच। वेनीला सत्र
- 1/8 छोटा चम्मच। नमक
- 1 एलबी चॉकलेट कैंडी कोटिंग
- 3 औंस सफेद चॉकलेट कैंडी कोटिंग (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
1. मोमबंद पेपर या चर्मपत्र पेपर के साथ इसे अस्तर करके बेकिंग शीट तैयार करें।
2. एक बड़े मिश्रण कटोरे में, मक्खन, पाउडर चीनी, नमक और संघनित दूध को एक साथ हराएं जब तक कि मिश्रण हल्का और लालसा न हो।
3. कम गति पर मिक्सर के साथ, नारियल, पेकान, और वेनिला निकालने जोड़ें, और अच्छी तरह से संयुक्त जब तक मिश्रण। मिश्रण कठोर होगा। रेफ्रिजरेटर में कैंडी को ठंडा करने के लिए रखें जब तक कि यह गेंदों में 2-3 घंटे तक रोल करने के लिए पर्याप्त फर्म न हो।
4. कैंडी स्कूप या चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को 1-इंच छोटी गेंदों में बनाएं और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर रखें। यदि वे बहुत चिपचिपा हो जाते हैं तो पाउडर चीनी के साथ अपने हाथों को धूल दें। जब आप डुबकी चॉकलेट तैयार करते हैं तो कैंडी को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस रखें।
5. चॉकलेट को एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें और माइक्रोवेव में पिघलाएं, अत्यधिक गरम होने से रोकने के लिए हर 30 सेकंड के बाद हलचल करें। जब तक चॉकलेट पूरी तरह चिकनी न हो जाए तब तक हिलाएं, और इसे गर्म होने तक थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन गर्म न हो।
6. डुबकी उपकरण या दो कांटे का उपयोग, पिघला हुआ चॉकलेट में कैंडी डुबकी। अतिरिक्त ड्रिप को कटोरे में वापस जाने दें, फिर बेकिंग शीट पर डुबकी कैंडी रखें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी कैंडी डुबकी न हों।
7. यदि आप सफेद धारियों को जोड़ना चाहते हैं, तो माइक्रोवेव में एक छोटे कटोरे में सफेद चॉकलेट कैंडी कोटिंग पिघलाएं। कैंडीज पर चॉकलेट-डुबकी कांटा लहराकर तैयार कैंडीज़ पर कोटिंग को घुमाएं। वैकल्पिक रूप से, आप पिघला हुआ कोटिंग प्लास्टिक के थैले में रख सकते हैं और बैग के एक छोटे से कोने को घर के बने पाइपिंग बैग और डुबकी वाले ट्रफल्स पर सफेद चॉकलेट की पतली रेखाओं को सूखने के लिए बंद कर सकते हैं। कोटिंग फर्म होने तक कैंडीज़ को रेफ्रिजरेट करें।
8 । मार्था वाशिंगटन को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में दो सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है। सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए, उन्हें सेवा देने से पहले कमरे के तापमान में लाएं।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 503 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 25 मिलीग्राम |
| सोडियम | 53 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |